記事「個人の焼肉店の経営課題」 の 検索結果 50 件
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【個人の焼肉店の経営課題】焼肉食べ放題店・大手焼肉チェーン店が提供していないメニューを徹底的に強化する安い焼肉食べ放題店・大手焼肉チェーン店としっかりとした焼肉を食べたい人で分かれます。 絶対に、食べ放題には行かない、行きたくないという人もおられます。 食べ放題になってもそんなに食べれない..
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【個人の焼肉店の経営課題】チェーン店の肉が出てこないことよく、口コミ投稿に、チェーン店の肉だったというのを見ます。 個人店では、チェーン店レベルの肉は出さないこと。 少々、価格が高くなったとしても、しっかりとした満足の行く肉を出すこと。 ..
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【個人の焼肉店の経営課題】地元の有名な地酒を扱ういつも地元の有名な地酒を扱うようにアドバイスしています。地酒を品揃えする必要はないですが、これっ!と言った1本は必ず置いていた方が良いです。 これが、大手チェーン店との差別化になります。 ..
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【個人の焼肉店の経営課題】何か一つを食べ放題にできないか?焼肉食べ放題がやはり大人気です。しかし、個人店が同じことはできません。 例えば、女性限定で300円で野菜メニュー食べ放題をされている焼肉店があります。 曜日とメニューを限定されて、考えられ..
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【個人の焼肉店の経営課題】もし超大型繁盛食べ放題焼肉店が出店してきたら・・・この超大型繁盛食べ放題焼肉店、席数は200~300席。最大、月商4,000万円とまで言われています。出店してくると、その地域の焼肉店が20店舗は潰れるという話も聞きます。特に、同タイプの焼肉食べ放題店..
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【個人の焼肉店の経営課題】高額ランチに挑戦!世の中は、ランチが大人気。 それと、安い店が流行っています。 しかし、安いメニューを出しても良いものかどうか悩みます。 ワンコインランチをするのは簡単。 でも、お客様はそれを求めておられま..
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【個人の焼肉店の経営課題】戦略的にホルモンを安くしている ~ホルモン類が、480円か580円~ホルモンを安くして、アルコールとホルモンでちょい吞み。一人ホルモンというのも面白い戦略だと思います。 焼肉マーケットは、飲食マーケットが苦戦している中、前年比10%アップです。まだまだ、焼肉マー..
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【個人の焼肉店の経営課題】熟成肉はおいしい?熟成肉でなくてもおいしい肉はあります熟成肉をやった方が良いですかとよく相談があります。 でも、急に熟成肉を提供するのは難しいと思います。熟成肉を作る設備とスペースが必要です。それに、通常の肉よりも価格が高めになります。 そう..
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【個人の焼肉店の経営課題】素焼きの肉ではリピートされない例えば、バーベキュー。流行っていますが、肉好きの方にとっては、何か物足りません。
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【個人の焼肉店の経営課題】インスタグラムにあなたのお店の写真、何件投稿されていますか?繁盛している店は、インスタグラムに投稿されている数が多いです。
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【個人の焼肉店の経営課題】揉みダレがうまい店テレビを見ると、いつも赤身の肉を塩で食べておられます。おすすめする方も塩がおいしいですよとおっしゃいます。 でも、個人的には、タレで揉まれた肉が一番おいしいと思っています。特に、個人の焼肉店では..
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【個人の焼肉店の経営課題】赤身肉と従来の脂がある肉のバランス赤身肉を強化した方が良いですかとよく相談があります。確かに、赤身肉はヘルシーに見えます。テレビなどでもよく取り上げられています。 では、実際のお客様の声はどうでしょうか? 赤身を注文される方が..