記事「酒の肴」 の 検索結果 700 件
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たこわさお酒のおつまみとして大好きな 「たこわさび」 をマダコで作ってみました。 実際にはイイダコを使うことが多い様なので、釣ったマダコの中でも出来るだけ小さいのを選んで用いました。 たこわさの作..
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たこぶつ関西では半夏生（はんげしょう）にタコを食べる風習があります。半夏生は、昔は夏至から数えて11日目とされていましたが、今では7月2日頃とされています。田植を無事に終わらせた農家では、豊作を祈願して八本の..
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ふぐわさ居酒屋定番メニューの一つ 「とりわさ」 に似せて、鳥肉の代わりにナシフグで作ってみました。 表面をコンロで炙ってタタキ風に、 見た目や食感はとりわさと変わりません。 刻み海苔、刻みネギを添え..
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焼きふぐ今回の食材 ナシフグの身を醤油、味醂、柚子の絞り汁に30分程度漬けておき、遠火でこんがりと焼きます。 焼けたら、刻みネギともみじおろし、残った漬けタレをかる。 フグの身はブツ切りにして骨..
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2月15日本格的な雪 お昼くらいからチラチラとしていたけど，カーテンをしめようと窓辺にいって絶句 まーっしろけっけのけー この調子じゃ，明日の外出は滑らないように・・・てぇへんだぁ～っ 上のチビスケはな..
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大阪の奄美大阪 天神橋5丁目（地下鉄天六近く） 奄美島料理 てぃだ さん 沖縄料理を中心にしたメニュー 奄美大島の鶏飯もある 美味しいものが一杯で プレシュート（生ハム）を肉の塊から 薄..