記事「オペラ」 の 検索結果 5832 件
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グラン・ヴァニーユ(1)『コルセ・ノワ』『キャラメル・オランジュ』『オペラ』『フィナンシェ』『ケーク京都・間之町押小路、2011年2月6日オープンの「グラン・ヴァニーユ」さん。 オープン早々、フランスで行われるコアントロー主催のコンテストに招かれて渡仏したと聞いていました。近くまで来たから、店構え..
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ルシェルシェ (1) 『サンマルク』『オペラ』『カヌレ』『エクレール・カフェ』大阪、南堀江に出来た新店「パティスリー ルシェルシェ」さん。2011年1月27日オープン。才気溢れる、新人の登場です。 大阪の名だたるシェフ連中のお墨付き。出身の「なかたに亭」、そこで出会った「ブロ..
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ラヴィルリエ (4) 『オペラ』『キャトル キャール ブルトン』『ケークアングレ』オープン１年、昇龍の勢いというのでしょうか、「パティスリー ラヴィルリエ」さんの活躍はとどまるところを知りません。媒体への登場回数は群を抜いています。 でも、ブーム的な扱いに流されることなく、自分の..
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オ・タンプル・デュ・グゥ (5) 『オペラ』『ジャマイカ』兵庫県西宮市、阪急神戸線夙川駅から北東に８分ほどのところにある「パティスリー オ・タンプル・デュ・グゥ」さん。 久しぶりの訪問で、未食の定番２品の充実ぶりに接することができました。 足の勝利、とい..
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J・L ムーラン (4) 『オペラ パッション』『ショコラ ノワゼット』『マロン』大阪府豊中市、阪急宝塚線曽根駅から徒歩５分の「J・L ムーラン（ジェイ・エル ムーラン）」。 いよいよ軌道にのって、本領を発揮してきた Jean-Luc Moulin さん。本格的なフランス菓子の占..
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リヨン (1)『オペラ』『ピスターシュ』『ショコラエタージュ』『焼菓子／フィナンシェ、フリアン』など和歌山に、88年にオープンしたフランス菓子のお店「パティスリーリヨン」があると聞いて、矢も楯もたまらず行って来ました。 88年というと、グルメブームのはしりの頃でしょうか。私はその前の80年代初めか..
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ダロワイヨ心斎橋店 (1) 『オペラ』『ダロワイヨ』『ペタル ド カシス』1802年創業、現存する最古級のパティスリーとして知られる「ダロワイヨ」がこの10月、ようやく大阪にもお店を開きました。東京方面には13店舗もあり、パリの８店をも凌ぐほど。へぇ、凄いんですね。 大阪..
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プチ・ラパン (1) 『シュークリーム』『オペラ・ガルニエ』『オペラ・バスティーユ』京都府長岡京市、阪急京都線長岡天神駅から東へ５分ほどのところにある「パティスリー プチラパン（PETIT LAPIN）」さん。 市役所の斜め前のロングヒル（＝長岡、だったのですねぇ）という小さなモ..
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H.スミノ (5) 『トレフル』『フリュイ セック』『オペラ』京都、北大路バスターミナルの北方面、大徳寺の北、紫竹にある「H.スミノ」さん。 オリジナリティーにこだわる住野シェフのお店です。他所がやっていることはしないという、独立独歩の精神は見上げたもので、パ..
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ケ・モンテベロ (1) 『オペラ』『ムースショコララクテ』『エクレールキャラメル』大阪府吹田市、JR岸辺駅の北方１ｋｍほどのところにある「パティスリー ケ モンテベロ」さん。 隣にある人気ブーランジェリー「ル・シュクレクール」さんの経営です。昨年、晩秋のオープン。シェフは「ヒロケ..
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オーレリー (1) 『オペラ』『ガトーバスク』『エピス』京都・錦市場から一本北の蛸薬師通りにある「オーレリー」さん。 主張の強い生ケーキが並ぶ、本格的なフランス菓子の名店として有名なお店です。伝統のある定番菓子にひと味加える、個性の強さが評判です。 ..
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ミッシェルバッハ (1) 『黒糖ロール』『いちごショート』『フレジエ』『オペラ』西宮市、阪急神戸線・夙川駅から北へ５分ほどのところにある「ミッシェルバッハ」さん。1982年に須波保弘さんが創業し、四半世紀にわたって広く愛されつづけているお店です。 須波さんは惜しくも２年前に他界..