記事「オペラ」 の 検索結果 5826 件
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オーボンヴュータン （１） 『パラディ』『バールドール』『オペラ』風薫る五月、今月は “東京のパティスリー、ブーランジュリーの駆け足紹介月間” といたします。 * * ..
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アトリエ ラ パージュ ブランシュ (9) 『オペラ』『チョコレートの焼き菓子』京都、地下鉄烏丸線松ヶ崎駅から北西に７、８分のところにある「アトリエ ラ パージュ ブランシュ」さん。品揃えの数は少ないけれど、１品１品の完成度の高さが頭抜けていることをずっとお伝えしてきています。 ..
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ロトス洋菓子店 (5) 『たまごのショートケーキ』『オペラ』京都、烏丸松原の北にある因幡薬師の斜め前にある「ロトス洋菓子店」さん。 通うほどにロトス熱に罹ってしまうようです。強い味わいにも優しさがあるし、優しい味わいにも強さがある。このバランス感覚はどうやっ..
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パティスリーラクロワ (1) 『マルジョレーヌ』『エクレール ショコラフランボワーズ』『オペラ』「パティスリーラクロワ（LACROIX）」さん、兵庫県伊丹市に2011年９月30日誕生した、本格フランス菓子パティスリーです。オープンして、まだ１ヵ月あまり。 シェフは1978年生まれの山川大介さん..
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ポムダムール (4) 『オペラ』『パリブレスト』『プチケーク シトロン』『プチケーク ショコラ』滋賀県彦根市、彦根城のお堀端にある「パティスリー ポムダムール」さん。久々の登場です。大好きなお店なのですが、距離の壁があって、ちょっとご無沙汰してしまいました。 今回、クボタが滋賀県を踏破してきて..
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J・L ムーラン（ジェイ・エル ムーラン） (5) 『ロワイヤル』『モーリス』大阪府豊中市、阪急宝塚腺曾根駅から東へ５分ほどのところにあるパティスリー「J・L ムーラン」。 今回は阪急百貨店のイベントで購入した。フランスフェアで、本国から「イヴ・チュリエス」や「メゾン デュ ..
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グラン・ヴァニーユ(1)『コルセ・ノワ』『キャラメル・オランジュ』『オペラ』『フィナンシェ』『ケーク京都・間之町押小路、2011年2月6日オープンの「グラン・ヴァニーユ」さん。 オープン早々、フランスで行われるコアントロー主催のコンテストに招かれて渡仏したと聞いていました。近くまで来たから、店構え..
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ルシェルシェ (1) 『サンマルク』『オペラ』『カヌレ』『エクレール・カフェ』大阪、南堀江に出来た新店「パティスリー ルシェルシェ」さん。2011年1月27日オープン。才気溢れる、新人の登場です。 大阪の名だたるシェフ連中のお墨付き。出身の「なかたに亭」、そこで出会った「ブロ..
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ラヴィルリエ (4) 『オペラ』『キャトル キャール ブルトン』『ケークアングレ』オープン１年、昇龍の勢いというのでしょうか、「パティスリー ラヴィルリエ」さんの活躍はとどまるところを知りません。媒体への登場回数は群を抜いています。 でも、ブーム的な扱いに流されることなく、自分の..
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オ・タンプル・デュ・グゥ (5) 『オペラ』『ジャマイカ』兵庫県西宮市、阪急神戸線夙川駅から北東に８分ほどのところにある「パティスリー オ・タンプル・デュ・グゥ」さん。 久しぶりの訪問で、未食の定番２品の充実ぶりに接することができました。 足の勝利、とい..
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J・L ムーラン (4) 『オペラ パッション』『ショコラ ノワゼット』『マロン』大阪府豊中市、阪急宝塚線曽根駅から徒歩５分の「J・L ムーラン（ジェイ・エル ムーラン）」。 いよいよ軌道にのって、本領を発揮してきた Jean-Luc Moulin さん。本格的なフランス菓子の占..
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リヨン (1)『オペラ』『ピスターシュ』『ショコラエタージュ』『焼菓子／フィナンシェ、フリアン』など和歌山に、88年にオープンしたフランス菓子のお店「パティスリーリヨン」があると聞いて、矢も楯もたまらず行って来ました。 88年というと、グルメブームのはしりの頃でしょうか。私はその前の80年代初めか..