記事「コーヒー」 の 検索結果 21977 件
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[コーヒー]コーヒー豆の保存方法（その２）２週間ほど前に、コーヒー豆をワインセラーで保存すると新鮮度が保たれるのではないか、との提案をした。 １４℃の条件で、１０日間ほど保存したもので確認してみた。 この写真に示す通り、お湯..
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[コーヒー]ベートーベンのコーヒー御茶ノ水女子大学名誉教授：藤原正彦、数学者というより、山岳小説家として著名な、新田次郎の子息と言ったほうがわかりやすいかもしれない。 この藤原正彦が、某週刊誌に「ベートーベンのコーヒー」とい..
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[コーヒー]コーヒー豆の保存方法ビーンズショップのスタッフさんと、コーヒー豆をどのように保存するのが一番良い方法なのかを議論した。 コーヒー豆は、焙煎したとたんに炭酸ガスを発生して劣化していく。また、活性炭などと同じように、吸..
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[菊名]ポラーノ書林のコーヒー奥沢駅前でカレーをいただいた後、コーヒー店を探したが、これというような気に入ったお店がない。 少し前に、知人から教えていただいたお店を思い出したので、そこに行くことにした。 東横線菊..
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[軽井沢]来美の朝食前日は、22時過ぎまで続いたワイン会。 次の日も引き続き、来美さんに伺って朝食をいただいた。私のオーダーはピザトースト。 妻のオーダーは、パンセット。 軽井沢は、どのお店に行っても新鮮な..
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[コーヒー]コーヒーを淹れる家の近くに日曜日限定のカフェができたので、行ってきた。 コーヒーとレモンスカッシュだけのお店で、８時から１４時という早い時間だけの営業だ。 ３種類あるうちからプレミアムコーヒーをお願いした。..
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[プリンス通り]ル・プティニ・トロワ軽井沢駅南口のプリンス通りを南に下り、１８号バイパスを通り越してから少し先に進むと左側にあるお店だ。人気蕎麦店として有名な東間は、道の真反対の右側にある。 ８時開店のお店で、少し前に着いたが開店..
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[コーヒー]ブレンドコーヒー喫茶店に行くとメニューにあるのが「ブレンドコーヒー」だが、どうも好きになれない。お店によっては「オリジナルブレンド」とも名づけている。複数の珈琲豆をブレンドするからそう呼ぶのだろうが、それだけ見ても..
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[コーヒー]カフェ２店今回はカフェを２店紹介しよう。 中軽井沢、上ノ原にあるレイコーヒー。メニューを見てもらうとわかるように、こちらの知りたい情報がきちんと記載されている。 頼んだコーヒーは、フェスパ農園（ペルー..
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[コーヒー]ビーンズショップへのお願い色々な種類のコーヒー豆を買ってきて、その違いを飲み比べるのが好きだ。但し、ビーンズショップに行って銘柄を選ぶのに苦労する。コーヒー豆には、例えばグアテマラ産サンタカタリーナ農園など、生産国と農園名を..
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[コーヒー]コーヒーブーム今はコーヒーのサードウェーブが来ているという。 先日、ＴＶ東京の「ガイアの夜明け」でブルーボトルコーヒーの特集を放送していた。創業者のフリーマンは、コーヒー好きが高じて、アメリカ東海岸のシリコン..
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[中軽井沢]レイコーヒーのドリップコーヒードリップコーヒーといえばここ。ドリップでの抽出方法の技術はピカイチだ。今のところ、ここ以上にうまい淹れ方をするコーヒー店を知らない。 私はタンザニア産のブラックバーン、妻はグアテマラ産のサン..