記事「ナス」 の 検索結果 2014 件
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焼きナス・焼き豆腐・ピーマン炒め野菜をたくさん戴きました。 ピーマン、ナス、オクラ、アスパラ等。 野菜も、牛肉も細切りして、ニンニク、酒、 豆板醤、ミリン、醤油などで味付けました。 豆腐は胡麻油で焼き、ナスも焼いて、 鰹と..
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唐揚チキンと茄子の中華鶏ムネ肉を使いました。 モモよりカロリーが少ないそうです。 塩コショウで下味を付け、 片栗粉をまぶしてサッと揚げました。 フライパンでは、ナスをニンニク、豆板醤などで炒めて、 お湯、酒、ミリ..
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イカサラダ・イカ炒め・焼きナス今日はイカが主役です。 胴体部分はサッと茹でて、熱い内に 少しの酢、醤油、胡麻油に漬けました。 あとで細切りしたキュウリと合えました。 炒め物は、ピーマンと玉ネギを炒め、酒、 ミリン、醤油で..
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ナスと牛肉の甘酢煮今ナスも美味しいですね。 今日は牛肉が残っていたので、合わせてみました。 ナスに切込みを入れて、熱や味をしみ込み易くします。 フライパンに少しの油を入れて、皮面だけ艶よく炒めます。 (本当は両..
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茄子の餡かけ(カレー味)・餡チャーハン ミンチと、玉ネギをしっかり炒めてカレー味をつけ、 片栗粉でトロミを付けた餡を沢山作りました。 フライパンで焼いたナスに餡をかけました。 あとは切り干し大根..
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カレー味のナス炒め・胡麻豆腐またまた頂き物です。 山陰のお土産で、とても濃厚で美味しい 胡麻豆腐を頂きました秊 ナスのほうは、ニンジンや玉ネギ、 お肉、ニンニクなど入れて炒めて カレー粉、塩、コショウなど..
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ズッキーニと茄子ホイル焼き・鯵生姜煮ズッキーニを頂きました。 料理法がわからなくて、ブログを参考にさせてもらいました。 マヨネーズと削り鰹とお醤油を混ぜたソースを作り、 輪切りにしたズーキーニにかけて焼いただけです。 ナ..
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イカ炒め物・筑前煮朝獲れの新鮮なイカを肝とお醤油だけで サッと炒めました。 新鮮なイカは、強火でサッと炒めると 柔らかくて美味しいですね。 今漁師さんは原油高で大変なようですが、 新鮮な美味しい魚が買えなくな..
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ナス味噌揚げ焼き巨大ナスを頂きました。何茄子?とても大きな茄子です。どう使えばいいのか悩みます。 調べてみると、賀茂茄子はヘタが3つで、米茄子はヘタの色がグリーンだそうです。 この茄子はヘタの枚数は4枚で、色..
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トマトカレー夜は、トマトカレーです。大人のご飯がカレーだったので、カレー粉を入れる前に小鍋に取り分けて、皮むきしたトマトのざく切りを加え、カレー粉少々で味付けしています。タンパク質が少なめだったので、かつお..
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◎2008年8月4日の菜園メモ トウモロコシ,今季初収穫!晴れたり,曇ったりで,昨日ほどは気温は上がらなかったですが,とにかく蒸し暑かったなあ。本日行った作業は以下のとおりです。 [キュウリ] ・誘引 ・収穫 [トウモロコシ] ・収穫 [..
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はぁあ~~~~い♪やっほ~♪ お~~つかれさまナス~~~漣 一息いかがぁ? ( ̄ω ̄〃)ヾ(^・・^=))) (〃 ̄ω ̄)なぁに? (^・・^=)ナスって.......