記事「ハーブ」 の 検索結果 7265 件
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種蒔きおばさんをしました2018年5月18日 今日はいろんな野菜の種蒔きをしました。 まずはズッキーニ。 例年、ゴールデンウイーク明けに待ってましたとばかり蒔いていたのですが、たまたま蒔けなくて18日になっ..
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室内でバジルの発芽2018年2月5日 1月25日に室内でポットに種まきをしていたバジルが発芽しました。 昨年秋に、自家採種しておいた種です。 例年は、ゴールデンウイーク明けに路地で種まきをしていましたので..
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自家製バジルペーストの変色防止2017年9月10日 今年も自家菜園に沢山バジルを植えました。 葉っぱのきれいな今のうちに、沢山作ってストックします。 とにかく摘み取って葉っぱだけにし、ざっと洗っておいたバジルの葉..
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自家栽培 ディルの収穫２０１７年６月５日 自家菜園で、ディルを収穫しました。 早速、軸を除いて、オリーブオイルとニンニクを使い、ディルソースを沢山作りました。 このソースは、魚料理やランチのピザなどふんだ..
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久々の土いじり２０１６年１月１6日 昼間は快晴でポカポカ陽気でした。 土いじりと言うほどのものではありませんが、昨日買って来たシクラメンとプリムラジュリアンの苗を食堂の出窓に飾りたいので、ポットから鉢に..
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自家製トマトケチャップこの夏、ミートローフに自家製トマトケチャップをお付けしましたらお客様に好評でしたので、作りやすい分量をアップさせていただきます。約５００gのマヨネーズビン１本分です。 材料：トマト缶（ホールでも..
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今日の自家菜園の様子 2012/6/23例年通り、自家菜園にはいろんなものを植えています。 今のところ順調に育っています。 アカフサスグリは色づいてきました。 ズッキーニは一番花が咲きました。 ナスは一番果が少し大き..
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自家製生ハムを仕込みました今年も生ハムを仕込みました。例年は、いつも仕入れているお肉屋さんで取り扱いの青森産豚ロース肉だったのですが、今年からそこでは信州産を取り扱うようになりました。今までも本当は信州産の物を使いたかったので..
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ディルのソース作りハーヴェストの自家菜園には、雑草のごとくあちこちにディルが生えています。以前はちゃんと種を蒔いて育てていたのですが、あるとき、私がちゃんと育てたものよりこぼれ種で勝手に生えてきたものの方がよほど丈夫..
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安曇野の春の便り東京では葉桜の便りが聞かれるきょうこの頃、ハーヴェストの小梅がやっと満開になりました。 中梅はまだ蕾も見られます。安曇野もやっと春めいてきました。これからは遅れを取り戻すかのように、目まぐるしく一気..
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キュウリのディルピクルス２種類今年もキュウリが採れる季節になってきました。畑のあちこちでこぼれ種で生えているディルと併せてピクルスを作ります。ハーヴェストでは、お酢の配合を変えて２種類のピクルスを作ります。 １つは冷蔵保存用..
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自家製生ハム作り その１ ソミュール液への漬け込みまでハーヴェストの生ハム作りは今井 克宏さんの「燻製 料理と技法」を参考にしています。ただ、本には燻製器内の温度は２８℃－３０℃と書いてありますが、私はスモークサーモン同様、１０℃以下を保つようにしている..