記事「パスタ」 の 検索結果 11828 件
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滅多に作らないパスタと売れにくいパスタ滅多に作らないパスタから。 スパゲッティ・カルボナーラの冷製。 卵黄は完全に生なので、生卵が食べられる人限定。 グァンチャーレを炒めた後、紙で脂を取れば冷製で作れ..
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ラヴィオリ鬼北町のキジを使ったラヴィオリです。 キジを詰めたラヴィオリ・バター・チーズあえ・タイム風味。 昨日フランスから一時帰国されてる料理人の方が常連様と来られて、 こ..
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カボチャのニョッキ夏の間は作ってます。 カボチャのニョッキ・トマト・オリーブ・バター・チーズあえ。 もう夏の定番化した感がありますねぇ。 今年も順調に売れてます。 無くなる前..
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イカ墨１人前、たっぷりイカを付けるので早く無くなりそうです。 イカ墨のスパゲッティ。 一応メニューには、お口汚れますと書いてます。 イカ墨好きの人はお早めに。
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昨日仕込んだ物、来た物まずはイカ。 新イカ（墨イカの赤ちゃん）があったので墨煮にしました。 とは言え、１杯のイカが持ってる墨が米粒の半分以下（笑） 全部のイカの墨をキッチリ集めてもこれくら..
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ポルチーニと言えば、うちではパッパルデッレ。 パッパルデッレのポルチーニ茸とトマトあえ。 何だろう、ポルチーニが来ると分かればすぐにパッパルデッレを作ってしまう（笑） まぁ..
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ハモはいかがでしょうあえてのスパゲッティで。 ハモ・トマト・ケッパーのスパゲッティ。 旬のハモですから使いたい。 色々試してみましたが、これが１番自分に合ってるなぁと思いました。 ..
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ランチのスパゲッティたまにはランチも書いて！という声が聞こえたので書いておこう。 本日のスパゲッティランチの一つ。 揚げナスとバジリコのピュレ・トマトのスパゲッティ。 もう一つは写真..
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アカニシはパスタでも旬のアカニシ貝、よく出てます。 全粒粉入りタリオリーニ・アカニシ貝とポロネギあえ。 前菜でもお出ししてますが、パスタでもよく売れる。 昨日は特に売れたな。 有り..
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キタッラ上出来ですなかなか良いキタッラが出来ました。 キタッラ。 何が違うんかなぁ、今回のはキタッラらしい歯触りで上出来です。 キタッラの仔羊の煮込みとピー..
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ランチでいかがでしょうヤマドリタケモドキ、大量なのでランチでもお出ししてます。 ヤマドリタケモドキのスパゲッティ。 ヤマドリタケモドキ大量入荷特別ランチ、１３００円です。 勿論、パン、..
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プロシュート・コットとガッリナッチ美味しい素材同士を合わせると、当たり前の様に美味しい物が出来てしまうのだ。 タリアテッレのプロシュート・コットとガッリナッチ（アンズ茸）のクリームソース。 ガッリナ..