記事「パスタ」 の 検索結果 11104 件
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今朝のパスタ定番のタリアテッレ。 前日練っておいたパスタを、最初は麺棒で、その後パスタマシン(家庭用・笑)で伸ばす。 一度長く伸ばしたら折り畳んで90度向きを変え、再度同じ作業で伸..
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貝柱前菜とパスタ。 アコヤ貝貝柱入りフリッタータ。 貝柱を美味しく食べていただく前菜。 卵に塩、コショウ、パルメザンチーズ、貝柱が入ってます。 パスタよりもよく出て..
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週末用パスタ今朝のパスタです。 ルコラ入りのパスタ。 薄く薄く延ばして、極細タリオリーニを作りました。 明日到着予定の食材用です。 お楽しみに~..
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下仁田ネギ地物です。 全粒粉のスパゲッティ・グァンチャーレと下仁田ネギあえ。 下仁田ネギ、若干ネバが少ないですが、十分美味しいです。 全粒粉のスパゲッティとも良く合います。..
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パスタ2種まずは終わったパスタ。 鹿の煮込みを詰めたココアのカンネッローニ、売り切れました。 有り難うございます。 途中で栗が無くなったので、オーブン焼きでお出ししておりま..
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レンコンのニョッキここんところ良く出るな。 潰したレンコンとギリギリ繋ぐだけの小麦粉。 その他は何も入れません。 出来上がり。 ..
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墨イカ久しぶりにありました。 墨イカ。 しか~し、途中で墨を吐いていた(泣) 活きているイカなので仕方ない。 何とか吐かずに残ってる墨でパスタ..
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エビこの前のウチワエビ、身が小さ過ぎてパスタに出来ず、前菜盛り合わせに入れてます。 脚赤エビのリングィーネ。 ウチワエビの身は小さ過ぎましたが、殻は十分使えました。 ..
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カレッティエーラ車夫風。 スパゲッティ・カレッティエーラ。 自家製のツナを作った時だけお出しするスパゲッティです。 グァンチャーレ、キノコ、自家製ツナが入ってます。 ..
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エゾ鹿いろいろいろいろお出ししてます。 エゾ鹿の煮込みを詰めたカカオ風味のカンネッローニ・中山栗のソース。 エゾ鹿の赤ワイン煮。 ..
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もう一つのイカ墨昨日、前菜用に紋甲イカを買ったら大量の墨が入っていて、勿体ないので墨煮を作りました。 イカ墨のスパゲッティ。 写真は試作時の物で、唐辛子が入ってますが、繊細な風味を..
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次のニョッキサトイモのニョッキの次は、レンコンのニョッキ。 レンコンのニョッキ。 モチモチのニョッキです。 さて、何と合わせましょうかね。