記事「フランス」 の 検索結果 19424 件
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パリの子供たちにも好評！洋梨のクレープ日本でもここ数年、美味しい洋梨がスーパーに陳列されることが一般的になりました。 フランスのパリに暮らしている頃、洋梨は日本よりも安価で入手できることもあり、 そのまま切って食べるだけでなく、大量に..
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メゾン・フェルベールのいちごジャムとバニラ・アイスクリームのクレープゴールデン・ウィークに入り夏のような暑さを感じる東京ですが、 この季節になると、子供たちからせがまれるのがアイスクリームのクレープ。 今回は、お気に入りのメゾン・フェルベール（Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒ..
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イチジクとマスカット・ゼリーのクレープ今回は、食感が楽しく甘くて美味しい「いちじく」と、さわやかなのどごしの マスカット・ゼリーを包んだクレープを紹介します。 イチジクとマスカット・ゼリーのクレープ 材料（約８枚分） ..
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マンゴーと生クリームのクレープ今、とってもおいしい季節となったマンゴー。 宮崎の東国原県知事がＰＲを行い、 日本でもマンゴーの知名度は飛躍的に高まり、 マンゴーは普段の食生活に溶け込みつつあります。 フランスでもマンゴーは..
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生ハムとレタスのバジル風クレープ昨日は東京も真夏日で３０°を超えたところもありました。 そして梅雨もすぐそこにやってきています。 今回は、そんな季節をふっ切る、サッパリといただける サラダ風クレープを紹介したいと思います。 ..
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フランスの代表的な家庭料理 『ポトフ』『ポトフ』とは、フランスの代表的な家庭料理。 フランス語で「Ｐｏｔ ａｕ ｆｅｕ」と書き、「火にかかった鍋」という意。 調理状態がそのまま料理名になっているのです。 ご存知ない方はど..
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お肉も野菜もたっぷり！本場の『ポトフ』◆材料（４人分） 牛バラ塊肉 ５００ｇ 牛スネ塊肉 ５００ｇ にんじん ２本 じゃがいも ３個 ポロねぎ １本 （長ねぎ、玉ねぎでも可） セロリ １本 ブーケガルニ..
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『ポトフ』も鍋を変えれば「エコ・クッキング」ができる！昨今、「エコ・クッキング」という言葉が世の中を飛び交っているのをご存知ですか？ 『ポトフ』は、肉や野菜を長時間煮込むことによって美味しい料理となりますが、 この『ポトフ』だって、調理器具の≪鍋..
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『ポトフ』になくてはならないもの≪ブーケガルニ≫『ポトフ』を作る際、必ず入れるのが≪ブーケガルニ≫。 ≪ブーケガルニ≫ということばはよく耳にしますが、 実際に使われている方はどれだけいらっしゃるでしょうか？ そんな私も以前は省略派の一人でした..
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野菜たっぷり！ル・クルーゼで作る鶏肉『ポトフ』フランスに滞在中、知り合いのフランス人マダムから教わった、 鶏肉を使った『ポトフ』の作り方を紹介します。 ◆材料（４人分） 若鶏 まるごと１羽 （お店で内臓を抜いてもらい、掃除した..
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圧力鍋で作る！ソーセージ『ポトフ』の作り方今回は「エコ・クッキング」のできる圧力鍋を使ったレシピを紹介。 ソーセージの『ポトフ』に挑戦してみましょう。 ◆材料（４人分） ソーセージ 大８本 （粗挽きやチョリソ等お好みのフ..
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圧力鍋で作る！和風『ポトフ』の作り方フランスの家庭料理『ポトフ』の材料を、和の野菜でアレンジしました。 今回は、「圧力鍋」を使用した作り方を紹介します。 ◆材料（３～４人分） 牛もも塊肉 ５００ｇ 【Ａ】 大根..