記事「フレンチ」 の 検索結果 3269 件
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Comptoir Feu4月23日の夜はComptoir Feu。 ★野芹、蓬、つや姫、肉醤油 ★三河湾の星鰈(2.2kg)、新蓮根、ブレス鶏のスープ ★新潟県鯨波の甘鯛(1.2kg)、鴨葱のソース ★静岡の新玉..
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弘屋4月13日の 血圧 134/93mmHg 体重 64.8kg、体脂肪率17.2% BMI 22.7 コロナ太り。 開いているお店は応援します。 今晩は弘屋。 5月以降は新地を畳んで、..
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しまなみふれんちMurakami3月26日の夜はしまなみふれんちmurakami。 ★赤貝、雲丹、ブラッドオレンジ、オマール海老のムース、菜の花とバジルのムース ★鰆の桜餅仕立て、愛媛産法皇キャビア、紅心大根、新玉葱のムース..
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弘屋3月25日の 血圧 129/82mmHg 体重 63.8kg、体脂肪率 17.1% BMI 22.3 夜は弘屋。 ★新玉葱の白味噌仕立て ★団扇海老、金目鯛と辛味大根、干し柿とフォ..
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弘屋2月27日の夜は弘屋さん。 山独活の白味噌仕立て ホワイトアスパラガスのポタージュ 雲丹添え、蛍烏賊、フォアグラと干し柿、 グジェール ブッラータ、たまたま 零余子ご飯、キャビア添え イ..
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神戸北野ホテルお招きを頂き、神戸北野ホテルで開催された山口シェフとCharles Heidsieckのディナーに参加。 Charles Heidsieck 1919、シェリー香がし、泡はほとんど感じませんでしたが..
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MOTOÏ2月7日の 血圧 131/86mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率 16.9% BMI 22.3 まだ頭痛が辛い。 夜はMOTOÏ。 ヘーゼルナッツ 5種のアペリティフ:赤玉葱..
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しまなみふれんちMurakami2月6日の夜は食のWONDER ART001「雪月花」しまなみふれんちMurakamiに参加。 雪月花〜四季折々の風雅な眺め 花とフレンチのマリアージュ。 お楽しみ小さな前菜:レモンポークの..
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弘屋1月6日、初の北新地は弘屋。 大根の味噌仕立てポタージュ 鰤のセビーチェ、フォアグラ干柿、グジェール ブッラァータと苺(紅ほっぺ)のカプレーゼ 薄い豆ご飯、キャビア 氷魚と菜の花のアヒー..
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弘屋12月27日の 血圧 124/77mmHg 体重 63.7kg、体脂肪率 16.7% BMI 22.3 夜は弘屋。 グジェール、干し柿フォアグラ、鰆の薫製と島辣韮・ヨーグルトのアイスクリ..
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しまなみふれんちMurakami11月14日の夜はしまなみふれんちMurakami。 コンソメ 鹿に栗を合わせて は私のリクエスト。 雲丹、栗、ブリニ 足赤海老、石鯛、菊芋、柚子 愛媛産伊予牛のコンソメ 鯧、トリュ..
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Comptoir Feuウィーン・フィルの後はComptoir Feu。 ニュージーランド産グリーンアスパラガスのシャーベットとベルーガ 津居山のセコ蟹の飯蒸し(いのちの壱)、ベルモットのソース セップ茸のトースト..