記事「ラーメン店」 の 検索結果 422 件
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【飲食店/業務店応援サポートコンサルティング（名古屋）】ラーメン店の経営戦略 ～ごはんがおいしいラーメン店？～ランチは、ごはん食べ放題、おかわり自由の店が増えていますが、ごはんの味はもう一つ。
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【あるラーメン店のSNSの投稿】大変申し訳ございません。本日仕入れ分の鶏肉が不出来のため、100円引き店主のプライドを感じます。 鶏肉に限らず、すべての食材で納得の行くものがない場合、どうするか？ 例えば、納得の行くものができなかったので、本日の営業は中止しますという店もあります。 でも..
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【ラーメン店の商品戦略】ラーメン好きの方は、「アブラ」肯定派ラーメン好きの方は、「アブラ」が大好き。 アブラ○○というメニューやトッピングがあると、すぐに注文されます。 一般的な健康志向とは、真逆です。 でも、これが集客アップにつながり、客単価アップ..
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【ラーメン店の経営戦略】麺箱の次は、小麦粉お客様は、来店されると麺箱をチェックされます。どこの麺を使っているか、気になるところです。 また、最近では、自家製麺の店が増えました。これも人気が出ている理由の一つです。 さらに、ネット上..
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【ラーメン店のツイッター活用術】入店してすぐに、スタッフ全員でツイッターに投稿！良い使い方をされていると思います。お客様の朝の報告を必ず行う。 朝礼が終われば、ツイッターに投稿。 これが、拡散され、新規客が少しずつ増えて行きます。 何もしないで営業スタートするのとで..
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【あるラーメン店の閉店理由】ワンオペができないため閉店？元々、数名のスタッフで営業するようになっている店。当初は、それで回っていたが、人手不足。人が揃っている時も揃っていない時もある。 揃っていない時は、SNSで営業できないことを告知する。 そ..
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【ラーメン店の宣伝広告戦略】ラーメン店がフリーペーパーに広告を出さなくなった昔は、ラーメン店特集やラーメン新店特集など、ラーメン店だけで1ページ、2ページを占めていました。 ところが、今はほとんど見なくなりました。フリーペーパーのクーポン券の持って来店されるお客様も少な..
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【ラーメン店の集客・売上アップ策】「二郎」はできませんか？自分が作りたい、食べたいラーメンを提供して売上を上げる。これが、理想の形です。 ところが、なかなか売上が上がりません。スープや麺の改良を何度行っても、反響が上がらないという場合があります。 ..
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【ラーメン店の不思議】脂を提供？常連さんの裏メニューは、脂？ ほぼ脂だけのものを煮ている。 どうしても、豚肉からは脂身が出ます。それを上手に調理して、常連さんに提供する。 また、それが人気になっているようです。 焼肉..
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【THANK】理想の担々を探す旅 第５１弾 ポタージュのようなスープが癖になる〝鶏ポタ ラーメン THANK〟で鶏ポタンタン麺を食べた【浜松町・大門】理想の担々を探す旅 第５１弾 最近 連日出没している浜松町 どうも、こんにちは。夜ふかしきつねです。 先日、と言うにはちょっと時間が空きましたが栃木県茂木市にあるツインリンクもてぎにお呼ば..
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大砲ラーメン豚骨ラーメン発祥の地、久留米で一番有名なラーメン店です。 食べる時は、 「麺は硬め」が美味しいですよ。 これ、食べたことない人。 この味を知らない人、 損をしてますよ。
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【ツイッター調査より】ラーメン店の平均時給は、1,200円時給が、どんどん上がっています。それに、時給を上げても集まらないとおっしゃいます。 ラーメン店では、1,200円出しても厳しいそうです。 まだまだ、上がるのでしょうか？ 他のどの業界..