記事「ラーメン店」 の 検索結果 422 件
-
【ラーメン店・中華そば店の新たな商品開発】カップ麺を店で再現？繁盛しているラーメン店・中華そば店のラーメンをカップ麺にする。これが、今までのやり方、常識でした。 ところが、最近は逆もあるようです。カップ麺を店で再現して出す。 えっ？と思いますが、これ..
-
【あるラーメン店の日給】15,000円？ネットを見ていると発見。 日給が15,000円？ これくらい出さないと、来てくれないのでしょうか？ 20日働くと30万円です。 でもこの金額を出せるというのも凄いです。 かなり繁盛してい..
-
【あるラーメン店の戦略】月2回の朝ラーで新しい顧客の開拓月曜日の夜は弱い。 だから、月曜日の朝ラーをやって新規顧客を開拓してみる。 良いアイデアだと思います。 いつもいつも同じ営業スタイルでは、代わり映えしません。 ちょっと何かを変えてみる..
-
【ラーメン店のお客様のマナー問題】使用済みティッシュを器に入れる箱ティシュを置かなくなった理由、それはお客様が使用済みティッシュを器の中に入れるからだそうです。 賛否両論あるとは思いますが、店の方からすると、あまり気持ちが良くない。 快適に使って欲しい..
-
【ラーメン店のメニュー戦略】マシマシはあった方が良い！マシマシがあると、注文したくなります。また、その言葉の響きも良いです。 SNSにアップする際にもインパクトがあります。 また、客単価アップにつながります。 マシマシ・全部載せで人気を取る..
-
【ラーメン店の営業スタイルについて】店主体調不良のため閉店？撤退？ラーメン店も徐々に、高齢化し、体が追い付かなくなって閉店されるところが多くなっています。 お客様はたくさん来られているのに、残念です。 まだ、体が動くうちから、営業スタイルについて考えられ..
-
【ラーメン店・中華そば店の客単価アップ】トッピング盛り合わせ別皿で、トッピング盛り合わせを提供する。 面白い方法だと思います。でも、なかなか、そこまで手が回らず、やっている店が少ないです。 でも、他のメニューを増やすよりかは、楽だと思います。 ..
-
【ラーメン店の経営課題】お客様は誰が作ったかわかる？厨房をのぞいたわけでもなく、器の盛り付けの状態を見たり、一口食べるとわかるそうです。 お客様は、プロ以上です。オーナーや店主が作ってものが食べたい。そう思っておられます。 そうすると、店側..
-
ストアコンパリゾン その８６ 丸源ラーメン 寝屋川店またあとで
-
【ラーメン店様・中華そば店様へ】ごはんをおいしいものに変えると売上は上がるか？実は、上がります。もの凄く上がった例もあります。 ごはんがおいしいとラーメンもすすみます。また、食べ放題だからと言って、安い米を使うと逆効果です。 小さなお店でもごはんの味は大切です。 ..
-
【ラーメン店の事例より】振り切ると生き残れる ～学生の時は食べれたが、今は食べれない～食べれないというのは、食すことができないという意味ではなく、完食できないという意味です。相当の量なのでしょう。 そのため、そういう店では、小ラーメンというのがあり、それが一般的な量のようです。 ..
-
【ラーメン店様の大きな悩み】「他店舗様の駐車場に駐車したお客様関しては、ラーメンの提供は致しません。」どうしても店が小さく、駐車場もないため、お客様の駐車に困っておられます。 店内外にPOPを貼って、注意喚起をしてもなかなか上手く行かない。 特に、初来店の方は、わからないと思います。 ..