記事「介護」 の 検索結果 18018 件
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おかず(母用)鯛のアラでも白身がいっぱい 献立…鯛のアラ煮(ごぼう)、筑前煮(里芋、蓮根、椎茸、金時人参)、味噌汁(ネギ、わかめ) ☆鯛のあら煮は骨の部分は全部取って、身だけにして出す。 ごぼう、蓮根..
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おかず(母用)元気でご飯は完食 献立…金目鯛煮付、竹輪とキュウリ酢の物、白菜のあんかけ煮、スープ(豆苗、卵、わかめ)、リンゴ煮 ☆今日も皿数が多かったので、食卓に着くなり「ごっつっをやな！」と言い、集中..
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おかず(母用)カレーライス 献立…カレーライス(牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参、りんご)、金時豆 ☆煮込んだ具材を、母の分だけ別鍋に取り分けて、牛乳を１００cc入れてから、カレールウを入れる。(牛肉は、..
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おかず(母用)お鍋はこんな風に 献立…鶏のお鍋(鶏もも肉、豆腐、白菜、春菊、しめじ、えのき茸、マロニー)、金時豆 ☆鶏肉は薄く、小さく切る(冷凍の鶏肉を、半解凍の時になら切り易い)、マロニーは茹でてから..
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おかず(母用)やっぱり肉食系だ 献立…ふわふわ煮込みハンバーグ、サラダ(サニーレタス、トマト、玉ねぎ)、ごぼうサラダマヨネーズ味、コーンスープ、小カブ浅漬け ☆サラダはオリーブオイルドレッシング、ごぼう..
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おかず(母用)おかずは完食 献立…金目鯛煮付、小松菜と具沢山の厚揚げ煮物、さつま汁(豚肉、大根、金時人参、里芋、セリ) 小松菜は味付けしてから切る、厚揚げも小さく切る。 ☆今日は、昼食のご飯も３分の２..
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おかず(母用)お肉はこんな風に 献立…豚もも肉と大根のポトフ(昆布)、トマトとブロッコリー、味噌汁(玉ねぎ、ほうれん草) ☆豚もも肉は塊を、２センチの厚さにしたものを、圧力鍋調理して、母用にはバラバラにほぐ..
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おかず(母用)とろろは割醤油で 献立…焼きサバ、とろろ、ひじき煮物(金時人参、大豆、あげ)、チンゲンサイのカニカマあんかけ ☆今日の和食は何となく豪華？というより皿数が多いと、「ごっつおやな」＝(ごちそう)..
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おかず(母用)野菜は苦手 献立…イワシのフライ、ポテトコロッケ、ボテトサラダ(MIXベジタブル、ブロッコリー、サニーレタス、玉ねぎ)トマト、すまし汁(豆腐、春菊) ☆母はイワシのフライはあんまり好きじゃない..
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おかず(母用)お魚料理 献立…タラのみぞれ煮(大根おろし)、頭芋煮物(ごぼう、こんにゃく、人参)、リンゴ煮(レーズン)、味噌汁(小カブ、白菜、ネギ) タラは骨取り鍋用使用、チョット味醂が多い目の味付け、頭芋は切..
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おかず(母用)お帰りタケちゃん 献立…鍋うどん(おわん盛り)…鶏肉、卵、かまぼこ、白菜、春菊、ほうれん草、ネギ。金時豆 鶏肉は小さく切る、野菜はよく火を通して。 ☆基本的に「うどん」は大好きなので、頻繁に..
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晩のおかずトンカツ定食？ ・トンカツ…豚ロース肉４５０gぐらいの塊を３枚に切ってトンカツにしました。 ヒレ肉ではないのでガツンと美味しかった！ ・定番添え物…キャベツ千切り、トマト、ポテトサラダ(MIXベ..