記事「山椒」 の 検索結果 573 件
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ウナギを使った料理ウナギ（鰻、うなぎ）は、ウナギ目ウナギ科 Anguillidae に属する 魚の総称。その内の一種 Anguilla japonica （英名：Japanese eel） を指..
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ヤングコーンの山椒焼き水煮のヤングコーンはあんまり興味ないのですが、生があったので買ってみました。 剥けば皮の山！皮ごと丸焼きとかの方が良かったかしら。 小さなコーン、出てきました。１個当たり１２円…（笑 ..
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唐辛子？辛い食べ物辛い食べ物と言えば韓国料理で唐辛子の入ったキムチなどを思い浮かべるが、辛さというのはいろいろある。 日本料理では和がらし、わさびがある。韓国や中国はトウガラシを主体とした辛さだ。韓国の料理は唐辛子と..
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山椒の実とドクダミ茶スギナを摘むのも急がれるけれど、ドクダミも白い花が咲き出して今が旬。 私は野草茶作りに忙しい。 今回の野草、山菜仕事はｋｉｉさんを当てにできないので、一人仕事。 「よく働くね」と自分を労わりたい..
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山菜仕事いろいろ晩春から夏にかけては、野の草や山菜仕事でいろいろ多忙な季節。 お茶や佃煮にしたり、この季節でないとできないことがたくさんある。 早朝からスギナを摘み、お茶の段取り。 ヨモギの新芽も摘んで茹で..
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糠床、山椒、人参山椒の青い実が出回っています。 最近畑が忙しくなって、ハイキングついでに山椒の樹に出会う機会が少なくなってしまいました。 まあ、ハイキングでも実のなる山椒の樹なんてあまりお目にかかれないのですが。..
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山椒でピリッっとヘルシー山椒の実です。 小粒でピリッと辛い～～「山椒」です。 シラスと炒って、ふりかけにしたり 冷凍して、時折魚の煮付けに使ったり、そうそう、ウナギの時に活躍してくれます。 おいしい蕪..
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山椒の佃煮・我が家流待ちに待った今年最初の山椒の佃煮作りだが、霜で一度新芽が全滅しているので 今回の量は少なかった。 山椒の若い枝先をブチブチと摘む。 いい香りがするので、山椒仕事は山菜・香味野菜の中でも一番好..
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ねこまんま退院して以来、三度の食事はコンビニのパンか弁当など火や鍋、食器を使わないものばかり食べてました。 しかしそれに飽きたというより金銭的に厳しくなってきているので、幸いにもカセットコンロがあるので（..
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花さんしょう
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豚丼をつくるもう相当前になるが生キャラメルを作ってみた。 出来上がったキャラメルを友人に食べてもらったところ、大好評獵 それで僕はうれしかったです。というのが今日の本題ではなく、そのときの会..
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山椒の若芽採り今日は山椒の若芽を採りに行きました。少し遅かったと 思つたが現地に入ると日陰の所では丁度採り頃で有り 柔らかな若芽を沢山採る事が出来ました。採るそばから 純子ママが若芽を選別し、持ち..