記事「干し柿」 の 検索結果 582 件
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干し柿・18日目稲藁の中に寝かせて丸3日。 今日から天日に晒します。 途中3回ほど、揉み揉みしながら裏返し。 またまたいい天気になって良かった! 『自家製干し柿2008』にも追記。
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干し柿・20日目吊るし干し2週間、稲藁に寝かせて3日、天日に晒して丸2日、 を経た今日の様子。 若干、白い粉(果糖)がふいてきたかな? できればびっしりつくまで待ちたい・・・・・ でもあまり天日に..
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干し柿・29日目~完成~結局、稲藁サンドのまま9日間放置。 すっかり白い粉(果糖)がふきました。嬉し~。 これで完成ということに。 重量は干し始めに比べ21.5%。約5分の1。 さっそく小さめのを..
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干し柿加工Ⅰ~梅酒漬け~なかなか柚子が手に入らないので、 柚子巻き柿はしばらくお預け。 ならばとりあえず ドライフルーツのラム酒とかブランデー漬けのような、 菓子やパンに混ぜ込める素材を作ろうと。 真っ..
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干し柿と柚子のクッキー年末に作ったクランベリーのサブレをアレンジして、 手土産用クッキー。 先日から仕込んでいた『自家製干し柿の梅酒漬け』と、 横浜の初柚子をつかって。
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干し柿加工Ⅱ~柚子巻き柿~念願の柚子巻き柿、完成!! 初挑戦の干し柿と 今年初物の柚子を使った柚子ピールで。 やはり私の干し柿は巻き柿には硬く仕上げすぎたようで、 開いて種を取ったらまるでグード図法の世..
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かちかち干し柿は温めよ!私のかちかち干し柿(写真左)。 ためしにレンジで1分チンしてみたら ぷっくり、しっとり、 表面の白い果糖も溶け出して、 やわらか甘々干し柿に(写真右)!! (もちろん食べやすく、..
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自家製干し柿2009ご好意に甘えていただいた、本場和歌山産の渋柿で、 嬉し嬉しの2年目の干し柿づくり。 数えてみたら9袋で87個、約10kgありました。 去年は細長い『江戸柿』という種類でしたが、 ..
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自家製干し柿2008干し柿づくりに初挑戦。 ネットショッピングとお取り寄せはまずしないのですが。 干し柿づくりの誘惑に勝てず思い切って購入。 (他所の庭のタダ柿を当てにするのは諦めました。) 奈良県五..
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男の干し柿。先日記事に書いた、俺とりえさんが最も信頼しているリーディングの人、 生支州(イシス)さんから、大量の干し柿用の柿をいただいた。 生支州さんのBLOGはこちら。 で、すごい量だ..
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「干し柿、取り込みました~♪」予想外の高温多湿な日々が続いたため、ここ3日ほどはカビとの闘いになっていました。 甘~~い香りが漂うようになった数日前、渋が完全に抜けていることを味見して確認したのですが、もう少..
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JR吾妻線で川原湯温泉の途中下車川原湯温泉へJR吾妻線で行くのでしたら、この時期は是非、 中之条駅の干し柿をご覧ください。 とってもユニークな干し柿がお出迎えしてくれますよ。