記事「料理」 の 検索結果 95402 件
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チャーシューの作り方ラーメンを自宅で作るのは難しいですが，チャーシューならできるかな？と思って作ってみました．実際に作ってみると意外と簡単で美味しいものができました． ラーメンに入れずに「おかず」として使う時は水を少な目..
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柚子胡椒の作り方柚子の香りが爽やかな練状の香味香辛料のことです．胡椒といいますが，実際は唐辛子です．これは九州地方では古くから唐辛子のことを「こしょう」と呼んでいたためです． 熟成前の青唐辛子と柚子の果皮がまだ青い時..
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ラフテー（沖縄風角煮） の作り方ラフテーは沖縄の代表的な豚肉料理。豚の角煮と似ていますが、多少味付けに違いがあり、煮こむ際に「泡盛」を使います。「泡盛」を入れると肉が柔らかくなり、脂っこさが無くなります。本来は皮付きの三枚肉を使いま..
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ポン酢の作り方福岡にはたくさんの水炊き屋さんがあります．忘年会・送別会などでよく利用しますが， 行く度に思うことは一つ，「水炊き屋さんのポン酢はなぜこんなにうまいのか？」．買ってきたポン酢は酸っぱいだけで少し物足り..
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ぶりの塩焼き昨夜、ぶりの塩焼きとホウレンソウのパスタを作りました。 作るのは楽しい。 買い物も楽しいし、工夫も楽しい。 旬の食材をいただくと、強くて美味しい〓 単純な幸せを感じます〓
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おせち料理 作る派？ そしてシイタケ。大晦日ですね！栽培始めて1週間大量のシイタケ！来年が良い年になりますように 行事毎に、私が必ず作る料理がある。市販のものでは、何か足りないもの。それは、味だったり、量だったり？誕生日ならお赤飯を蒸す..
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Merry Xmas❣️私とちび子が作ったテリーヌ（野菜とベーコン）とタマネギのムース。手前のテリーヌは買いました
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ハナマスク？や、二重です。コンサートが8日の金曜日でしょ。絶対、病気に、なりたくないからノドも護りたいから、家出る時から二重マスク。（fabのライブDVDで、メンバーがやってて、合理的、と思ったから、もあるけど）いや、マスクが..
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新米に、シソの実の醤油漬け。新米の季節！ご飯が美味しくて、つい食べ過ぎてしまう。今日は、庭の青紫蘇の穂を摘んでシソのみの醤油漬けをつくりました。シソのみをこいで（この表現、わかりますか？親指、人差し指、中指で穂の根元をつまんでし..
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キヌアとビーツのサラダ。5月にホテルの朝食バイキングで食べて感動したサラダ。ずっと作りたいと思っていましたが念願が叶いましたビーツを茹でて刻んで、キヌア茹でて、合わせるだけ。ただ、ビーツは30分茹でて、そのまま冷ます、とかキ..
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ポテトシーズン午後イチ、檜原村へ行きました山のドライブは、最高です毎年、この季節は新じゃがを買いに行きます。何故午後イチ？だって、午前中は東京からのリゾート客が多いでしょこの時間はみんなランチ中だからです。読みどお..
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どいてください vol.3今日の私はジルのベット。家事ができないなー。（やらない言い訳）足もつりそうだなー。 一昨日、芽キャベツ799円で買った50こくらい入ってた。凄くない⁉️ワクワクするぅミネストローネ作ってビーフシチュ..