記事「料理」 の 検索結果 95401 件
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野菜を食べる菜園で収穫した野菜をせっせと食べている。それに「済陽式食事ノート」をつけ始めて約一カ月、今までに増して野菜を食べるようになった。昨日みたいに一日外出していると牛丼などを食べていて、そういうのも好きなの..
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栗の渋皮煮 渋皮染め先日、植物の先生がご自分で作られた栗の渋皮煮を、観察会に持ってきてくださった。とても美味しくいただき、ぜひ自分でも作ってみたいと思った。その日に収穫した栗で作るのがいいそうで、八百屋さんに朝取りと書い..
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朝鮮五味子のお酒今日はあこがれの朝鮮五味子のお酒を仕込んだ。これからが、とても楽しみ。朝鮮五味子は日本の高原に自生していたけれど、朝鮮半島から薬草として入ってきたのでこの名前になったそうだ。
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野菜の食卓 栗とレンコンの煮物今日は「野菜の食卓」の料理教室に行く。キノコ雑炊はキノコ５種類に鶏肉、食用菊が入っていて最後に三つ葉を散らした。栗とレンコンの煮物は季節の贅沢な食材が主役だ。あとは、ひじきと長いものサラダ、白ゴマのム..
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ドライトマトドライトマトを作った。ドライトマトがのっている軽井沢の浅野屋のパンを食べて以来作ってみたいと思っていた。でも完全にドライにするのはなかなか難しそうで、ミニトマトを沢山収穫してもバジルやニンニクなど..
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サルナシ酒を仕込むサルナシ酒を仕込んだ。実を食べたらイガクてまだ収穫には早かったかもしれない。でも去年はサルナシがなっているのを確認したのに、次に行ったらもうなかった。通う間隔が開いてしまったのだ。だから今回はとりあえ..
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デパ地下風カボチャサラダカボチャがとても好きだ。毎年秋になると長野の直売所でカボチャをいくつも買い込む。我が家でラグビーカボチャと呼んでいる細長いメキシコカボチャがお気に入りだ。翌年の春になっても食べているので腐るのもあるけ..
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カンボジア料理JICAのボランティアでカンボジアに行っている友人が健康診断で帰って来た。代々木のアンコールワットで一緒にカンボジア料理のランチを食べる。クイテイウというフォーに似た麺と、生春巻き、それに餡入りゴ..
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インゲン豆、枝豆、トマトソース、バジルペースト、そして石鹸作り昨晩、埼玉に帰ってきた。今日は東御市の小屋から持って帰った収穫物の片づけだ。ナスとかトマト、ピーマンはまあ普通の出来だけれど（いや、よそ様に比べるとお恥ずかしい出来だ）、豆類がすごい。特にツルアリイン..
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梅干し干し終わり昨日梅干しを干し終わり甕に入れた。今日は一転してものすごい雨が降ったのでちょうどよかった。それにしても今日の雨はすごかった。ちょうど車に乗っていたので、集中豪雨の降り方というのはこんなのかと思った。あ..
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梅を干す梅を干した。８月１２日だから私にしては記録的に早い。例年だとこの時期は夏休みで、あちこち出歩いていて落ち着かない。夏を逃すと、そのあと仕事が始まってしまった。そして天気が不安定だったりするとずるずると..
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枇杷のプリザーブ北御牧は標高７２０メートルなので、枇杷は出来ない。柿は渋くなる。そしてイチジクは実はなるけれど熟す前に寒くなる。そし冬には、地上に出ている部分は立ち枯れてしまう。枇杷は浦和の知人からいただいた。生..