記事「料理」 の 検索結果 95402 件
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釧路の味を楽しむオンネトーに別れを告げ、釧路の街にやってきました。 時間的には最終便に乗る余裕があったんですが、めったに来ない道東なので、地元の旬の味を楽しもうと思い、市内で1泊宿を取りました。 釧路は炉端焼..
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らっきょの本漬け2022一昨年仕込んだらっきょがほぼなくなってきたので、2年ぶりに漬けることにしました。 先週の火曜日に土付きらっきょうを洗い、塩漬けにて約10日。 置き場所にしていた玄関がだいぶ臭ってましたが、ここ..
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梅酒づくり2022今年も梅の季節がやってきました。 ３年物になったストックの梅酒も飲みきり、去年仕込んだ梅酒がそろそろ飲み頃になってきたようです。 まずは去年の梅酒を４合瓶に移し替え、残った梅をジャムにして、今..
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晩白柚の砂糖漬け職場に晩白柚を差し入れてくれた人がいて、中身はみんなでおいしくいただきました。 皮はどうするのかなと思ったら、捨てるとのことだったのでもらってきました。 一度、砂糖漬けというのを作ってみたかったん..
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長距離鈍行の旅（新潟県縦断編）越後川口からは上越線に乗り換え、長岡方面へ。 長岡で新潟方面行きの列車に再度乗り換え、新津駅で下車します。 新津駅で派手な色の列車を見かけました。特急しらゆきです。 僕が..
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長距離鈍行の旅（おいこっと編）長野駅からは全席指定の快速列車、おいこっとに乗車します。快速なので、指定席券を取れば18きっぷでも乗車できます。 飯山線に乗るのは高校生の時以来かな。 おいこっととは、TOKYO（東京）の..
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長距離鈍行の旅（高尾発長野行き編）先週金曜日、休みを取って久しぶりに18きっぷの旅に出てきました。 鈍行列車の旅は早起きして、朝早い列車に乗るのが定番なんですが、今回は乗りたい列車が決まっているので、家を出るのは昼過ぎです。 午前..
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味噌作り2022今年は寒さの厳しい日が多いです。 立春を過ぎたら少しは春めいてくるのかなと期待していましたが、来週もまだ寒く、雪も降るとの予想です。 味噌を仕込むには寒いほうがいいような気もするので、今日は味..
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春を楽しむ今日は神奈川県西部の二宮町まで出かけてきました。 先月、シュトーレンを買うために二宮町にあるベーカリーに行ったんですが、その時たまたま立ち寄った吾妻山公園の景色が素晴らしく、すっかり気に入りました。..
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今秋初のイクラしょうゆ漬けお盆を過ぎたあたりから 近所のスーパーで見かけるようになった筋子。 もうそんな時期になったかと季節の移ろいの早いことを実感していました。 この土曜日にはその筋子が特売になっていて、「ではそろ..
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今年の味噌を開ける1月に仕込んだお味噌、そろそろ頃合いかと思い、日曜日に開けました。 梅雨明けのころにはかなりいい香りがしていて、いつ開けようかと思ってました。 お盆も過ぎて、これ以上発酵が進んでひねてしまうの..
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ワサビのしょうゆ漬け週末、買い物に行ったら葉わさびを見つけました。 居酒屋などで見かけると必ず注文する好物なんですが、作ったことはありませんでした。 葉わさびの包装フィルムにしょうゆ漬けの作り方が書いてあり、簡単..