記事「料理」 の 検索結果 95402 件
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梅酒づくり2021注文していた梅が今日届きました。 今年は季節の進むのが早い気がします。 毎年作っていた時期もあるのですが、ストックが多くなってしまい、しばらく消費に努めていました。 前回仕込んだのは2018年で..
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フキ味噌を作る昨日買い物に行ったら親指の爪ほどの小さいフキノトウが売っていました。 思わず手に取って買い物かごに入れました。 一昨年、初めて作ったフキ味噌が意外においしくて、久しぶりに作ってみることにしまし..
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栗の木のナイフとフォークでホットケーキを食べる先週のフォークに続き、今週はクリの生木でナイフを作りました。 スプーンを作るには細くてどうしようかと思っていた材料が残っていたんですが、ナイフならぎりぎり足りるくらいです。 斧で四角い角材状にはつ..
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味噌作り2021今年も味噌作りの季節になりました。 今年は米味噌です。 昨日のうちに大豆を水に浸して、今日は朝から炊いていきます。 6時間ほどでだいぶ柔らかくなり、仕込み開始です。 今年も大豆、糀..
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今年最初のアップルパイ生協さんに注文していた紅玉が届きました。 冷凍パイシートもレモンも調達済みで、待ち構えていた格好です。 ５個ありますが、とりあえず、２個だけ剥いて煮ていきます。 かわいいサイズの紅玉..
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栗の渋皮煮金曜日、岐阜県の中津川に出張でした。 帰りの電車を待つ間、駅横の物産館を見ていたら立派な栗が目に留まりました。 今年はまだ食べてないし、せっかく産地なんだからと少々値は張りましたが大粒の栗を買いま..
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イクラのしょうゆ漬けと今年のお味噌今日は午後から雨の予報だったので、午前中に近所のスーパーに買い物に行ってきました。 お盆過ぎからサケの切り身の美味しそうなのが出てきたな～と思っていたら、先週あたりからは筋子も出てきました。 ..
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独りで帰省コロナ禍の中、ステイホームなのかGoToなのか、どちらでもお好きなようにという世の中です。 ぎりぎりまで迷っていた福井前坂でのキャンプは中止にしました。 前坂キャンプ場には2011年に行ったの..
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らっきょの甘酢漬け2020去年作ったらっきょの甘酢漬けがそろそろなくなりそうになってきたので、今年も作ってみることにしました。 1キロ余りの土つきらっきょを洗って10日間塩漬けしました。 2日目には少し水分が上がってきて、..
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梅酒の後の梅ジャム二年に一度くらい梅酒を漬けています。 梅酒を飲み切った後の梅を捨てるには忍びなく、瓶の中に梅だけが残った状態のまま、半年くらい放ってあったでしょうか。 お酒が残っているのでカビが生えるわけでもない..
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味噌作り2020３連休最終日、今日はお味噌を仕込みました。 昨日、一日豆を水に浸して、今日は朝から約６時間煮ました。 いい感じに柔らかくなったのでマッシャーでつぶして塩、麹と混ぜていきます。 煮汁を加えなが..
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新宮の街を歩く新宮に到着したのが13時20分。 このまま乗り継いでいけば関西までいけないこともないんですが、今回はここで宿をとっています。 駅前の観光案内所でどこを歩くのがいいか聞いてみたところ、速玉大社と神倉..