記事「料理」 の 検索結果 95402 件
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天然酵母の話 NO3 季節の贅沢 杏(あんず）酵母シャンツェでは杏のジャムも仕上がり、その時一緒に仕込んでおいた杏の酵母も完成しました。 杏などの果実から酵母を採る場合、瓶に果物と水を入れ暖かいところに放置しておくと 皮などに住み着いていた..
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天然酵母の話 No.2天然酵母のパンは、ふんわりふかふかのパンとは違いゆっくりと時間をかけて熟成され、 少し重く硬めのパンに焼きあがります。 噛み締めてじっくりと味わううちに、粉の甘味と 酵母のうまみが感じられてきます..
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天然酵母パンの話 No.1 1998/12/12一般にも天然酵母のパンというものをずいぶん見かけるようになりました。 シャンツェで自家製のパンをお出しするようになって１０年、 天然酵母のパンと出会って７年になります。 イーストは、パン生地を..
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ささげのない赤飯炊飯器で炊ける赤飯は１回/月程度食べる。 最後にささげを入れる予定でふたをして放置。 時間がきたのでスイッチをいれた。 焚きあがりふたをあけたら、赤飯ではない。 普通のもち米だった。やって..
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麺好きです*味噌煮込みうどん♪ji*jiの実家から送られてきました。 山本屋の味噌煮込みうどん！！ はじめて食べた時は、 どえりゃ～コシの固い麺で 半生じゃないのかと驚きましたが、 今では、うみゃ～で..
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ぷいぷいレシピ*トマト牛丼♪今日は久しぶりに｢ちちんぷいぷい｣からのレシピです。 ＜トマト牛丼＞ ＜材料＞ 4人分 米 2合 A ケチャップ 80グラム A ウスターソース 小さじ..
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塩豆腐つづき♪今朝、寝坊をしてしまいました ji*jiが起きる気配で目が覚め、 あわててを見たら、 いつもji*jiを起こす時間でした 朝食の準備が間に合わず、 ji*jiは朝食抜きで..
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塩豆腐♪昨日、乳がん・子宮がん検診に行ってきました。 2年に1度の検診、早期発見のため頑張って受診してます。 この日は前日に観たテレビのドキュメント！ 若くして子宮がんに罹り幼い娘さんを残し..
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キッズ帽子＆ミトン♪今日は｢七草｣です。 ba*ba達もお昼に七草粥を食べました。 今朝のはなまるマーケットから、粥と雑炊の違いは・・・ 粥はお米から作る。 雑炊は一度炊いたご飯を具材と一..
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きのことベーコンのケークサレ♪今日は風も強く雪がチラチラ、クリスマス寒波の到来です。 こんな寒い日に出掛けるのは嫌だったのですが、 美容院に行ってきました。 スタッフがサンタの帽子をかぶったり、 トナカイの..
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おうちでパーティー♪今日はＲｅｅタン達とクリスマスパーティーをしました。 パーティと言うほどではないです。 みんなが集まってチキンやケーキを食べただけ 今年もみんなのスケジュールがなかなか合わず、 ..
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ブッシュ・ド・ノエル♪ちゃん、今日はお友達の家でクリスマスパーティでした。 朝早くからキッチンでゴソゴソ・・・ 娘の担当は作り♪ 箱に入れてから、 チョコ忘れてた～だって ..