記事「料理」 の 検索結果 95397 件
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今月の魚 鯒(コチ)千葉で獲れたコチ、 俗に言う内湾モノです。 なかなか魚屋さんでは お目にかかれないので 美味しくなった今月、 どうしても 向付(むこうずけ)に したくて お刺身に使いました。 ..
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第12回おもてなし会 お料理”大地の恵みに感謝して味わう”を テーマにした懐石料理の 盛り合わせです。 向付 天使海老の湯引き アバカド、青葉のり添え 新生姜と青菜の 青楓ご飯 紅鶏とアスパラ..
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今月の茶料理教室 献立今月の茶懐石料理教室は 桜尽くしです。 桜鯛の桜花和え、 写真の八寸 たこの桜煮 桜ういろうと 続きます。 先程も近くの 桜並木 夜桜散歩を 楽しんできました。 ..
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３月の懐石料理 煮物椀蒸したハマグリエキスを 贅沢に使った卵寄せ。 三月の茶懐石料理教室は 大粒の国産はまぐりを 築地市場から毎朝 取り寄せていました。 お魚屋さんのプロの 知識と海の様子..
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レビュー 初釜懐石料理教室 生徒さん作品懐石料理教室 生徒さんからの料理写真 レビュー 「初釜は本懐石にしました 宗思」 1月4日の初釜に、本懐石をしました。 お正月に材料を揃えるのに一苦労。完成した時..
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レビュー 初心者コース１月の入門クラスの煮物椀レビュー 様々な素材の香りや味を楽しみながら、食材の扱い方を実際に見せていただけて楽しく勉強させていただきました。またお食事では味を堪能しました。 ４０代 女性 ２０１４、０１/２５ ..
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レビュー 懐石料理教室 生徒さん作品懐石料理教室 生徒さんからの料理写真 レビュー 「クリスマスに夫孝行しました。Ｙ．Ｔ」 お教室にいらして１年を記念して ご主人の為に腕をふるったそうです。 ..
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特別貸切教室 開講します親しい方が集まって お料理や和菓子作りを 習ってみたいと思いませんか。 実は幸菜庵は すでに実績があります。 裏千家の講習として 青葉台青年部 豊島青年部 世田谷青山青年部の ..
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ぎんなんの炊き込みご飯松花堂弁当はご飯がいろいろ出来てたのしいもの。 今月の松花堂教室のぎんなんを炊き込みまじた。 鬼皮を向き、渋皮がついたまま、素揚げにちかいこ 処理をしました。 ..
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野菜薬膳懐石 試食会募集中幸菜庵、初の薬膳です。 日向堂さん「月見の宴展」 スペシャルイベントとして 秋の野菜薬膳懐石料理を 担当させて頂きます。 薬膳効用の説明と いらした方の体質を 中医学からチェック..
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ハツもの 栗のみそ汁今月の懐石料理教室は 栗のみそ汁です。 焼き栗にして鬼皮を 向いてから渋皮を 向きます。 割れやすいポイントの 渋皮は残すと丸のまま 栗の形が楽しめます。 この..
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おぼろ月夜和菓子の銘は おぼろ月夜です。 今宵の月は 晴れでしょうか。 今月の料理教室は 月見の懐石料理です。 本科では 毎回、和菓子も 実習してます。 ホームページを..