記事「料理」 の 検索結果 95393 件
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稲取産とその他の金目鯛、こんなに違います。皆様が伊豆で食べている金目鯛 稲取産と言われて食べていませんか？ 本物の稲取キンメとその他は こんなにも違うんですよ。 姿煮にすれば更に違いが判ります。 左手が稲取産、右手がその他産地の ものに..
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秋も深まり、魚も美味しくなってます。〓朝晩の冷え込みが感じられる季節に なりました。 うちは地金目鯛〔稲取産金目鯛〕を 専門に扱う宿ですが稲取産金目鯛の 料理の中で一番おいしいと思うのは どれですか？ はまべ荘公式HP http://..
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こんなお土産はいかがでしょうか。お客様からお土産にしたいという事で朝から姿煮にしています。 大きすぎて収まらないので二つにさせて頂きました。 生の稲取産をつかっているので臭みは 皆無ですので生姜や牛蒡などの匂い 消しは..
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稲取産の水揚げ金目鯛を更に美味しく。稲取漁港で水揚げされる地金目鯛は 稲取キンメ「稲取金目鯛」と呼ばれて 東京豊洲市場で高値にて取り引き される美味しい金目鯛です。 その美味しい金目鯛に一工夫して 倍増しの美味しさを加えてお客様に 食..
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サザエの豆知識です。〓サザエの水揚げも好調な稲取 ですが皆さんはサザエの雄雌の 違いがわかりますか？ 答えはサザエの殻の蓋の色違いで 区別しています。 青いのが雄、オレンジ色が雌に なります。 ちなみにアワビは肝の色で雄雌..
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美味しい稲取産があります。伊豆で水揚げされる金目鯛にも おいしさに違いがあるんです。 その中でも抜群の美味しいと 評判なのが稲取漁港に水揚げ される稲取金目鯛なんです。 はまべ荘は、その稲取産を漁港の 魚介類入札権を持ってい..
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稲取金目鯛のおいしさを活かす味付けに稲取漁港に水揚げされた新鮮な金目鯛の繊細な 味を姿煮付けでお客様に味わって頂きたい故の事です。 何故かといえば照りを調味料で補う為と冷凍物や 下処理の不都合で生じる生臭い匂いをお客様に ..
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賄いメニュー 金目鯛のカツ丼です。はまべ荘では、おいしい稲取金目鯛を扱い お客様に喜んでいただく宿ですがその稲取キンメの 味を確かめる為、たまには賄いで稲取の金目鯛を使います。 その一例がこれです。 これが金目鯛のカツ..
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伊豆稲取、伊勢海老漁が最盛期伊豆稲取の伊勢海老漁が最盛期を迎えています。 はまべ荘でも今月末までお得に伊勢海老を 楽しめるプランがございます。 伊豆,伊勢海老漁が解禁。地伊勢海老[200g前後]と 本物の稲取産金..
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糖尿病の食事対応は、はまべ荘にお任せ下さい。旅行に行きたい。？でも食事療法が必要な糖尿病が、、、旅先での食事管理が面倒だし、 食事療法に必携なカロリー計算や糖尿病の食事について細かい要望や注意点に答えて くれる温泉宿、旅館があま..
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本物の〔稲取金目鯛〕を漬け込んだ味噌漬けは美味爛漫〔低価格で販売する金目鯛の味噌漬けは、稲取の地金目鯛が素材ではありません。〕 個人の店舗名等はここでは掲載できませんが抽象的な地金目鯛の事案についてお答えします。 稲取金目鯛を使っ..
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稲取の伊勢海老漁が解禁しました。(^^)v稲取漁港の伊勢海老漁解禁より三日が経過しました。 当館でも解禁直後の比較的安価に入札ができるので 地物伊勢海老[200g前後]一尾をつけた平日9750円～ の地物伊勢海老堪能プラン..