記事「料理」 の 検索結果 95393 件
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地物伊勢海老を堪能してくださいね。稲取漁港の伊勢海老漁解禁より一週間が経過しました。 当館でも解禁直後の比較的安価に入札ができるので 地物伊勢海老[200g前後]一尾をつけた平日9500円～ の地物伊勢海老堪能プランを11月末ま..
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お待たせ致しました。地物伊勢海老漁がようやく解禁です。先日の大型台風の影響もあり15日に解禁予定だった 伊勢海老の刺し網漁がはじまり、稲取漁港もこの期間は 鮮やかなコントラストの色彩につつまれます。紅色、オレンジ 等、刺し網にもカラーがあり本当に海..
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かかりつけ湯と食事療法について私の宿は今回静岡県のかかりつけ湯モデル施設 に書類選考を経て57施設の中の一員となりました。 前回は書類が回ってきたのですが応募を見合わせ ました。その訳は、どういう形態の旅館が選別..
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天日干しの天草の色って知ってますかところてんの原料の天草は海から採取し、天日干しの前に様々な 貝の殻や天草についた不純物をしっかり洗浄し、乾かし米俵の様 に機械で圧縮後に再度細かい不純物を人海戦術でくまなく取り除き ます。その後..
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続 糖尿病のお客様向け糖尿病食について実家の家業を継承するにあたり、病院を退職し一年が過ぎた頃、元の勤務先の 総婦長さんからのお電話であなたが外来で栄養指導を担当した患者さんが 是非あなたの旅館に宿泊したい、鈴木さんなら、私の身体の具..
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当館でご提供している糖尿病のお客様向け糖尿病食について温泉旅館にての初めての試みとして、各疾患対応食を始めた経緯ですが、 以前に私が勤務していた病院で人工透析療法を受けられていた患者さん からの何気ない一言がキッカケでした。○○さん、食事制限のある私..
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稲取温泉、食品リサイクル事業への取り組み稲取温泉は全国にある旅館、ホテル共同組合組織の中で国内の旅館共同 組合単位で初めてゴミ分別のエコ事業に漸進しゴミのリサイクル、環境問題 に取り組んでいます。稲取旅館共同組合加盟のホテル、旅..
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稲取沖で捕獲される金目鯛の美味しさの秘密神奈川県水産総合研究所で金目鯛の筋肉や皮に含まれる全脂肪量を調べてみたところ、稲取沖の金目鯛は、千葉県勝浦沖や三宅島西沖の三本漁場のものよりも全脂肪量が高いことがわかりました。 筋肉の全脂肪量は、稲取..
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稲取では地物伊勢海老が解禁直後の豊富な時期です。今、稲取では地物伊勢海老が解禁直後の豊富な 時期です。この時期の貴重な地場産品なんです。 通常の時期 伊勢海老＝高価というイメージが先行していますが解禁後の今でしたら、えっ！この値段でほんと..
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好評につき期間延長です。平日限定ですが,おすすめプランのご紹介。 当館自慢の新鮮な地物金目鯛をはじめ地魚お造りや 稲取産の地物さざえをつぼ焼きにした当館の磯料理 に盛り込んだ自信作お値打ちプランです。 ..
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静岡県のかかりつけ湯モデル制度について今日の新聞で拝見しました。この取り組みすばらしい 事とおもいます。このように宿泊施設をお客様に選ん でいただける事への宿側の姿勢に心意気を感じます。 地域で選ぶ、料金タイプで選ぶ、食事タイ..
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天草〔ところてん〕の選別〔不純物〕を取り除くひとコマです。稲取は最近のTV放送の影響もあって天草 〔ところてん〕の特産地として取り扱い業者の 中では比較的有名天草〔ところてん〕の有名 な産地でもあります。稲取の天草は口当たりの 良さが有名でところて..