記事「料理」 の 検索結果 95386 件
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イカナゴと新ワカメのかき揚げ市場からイカナゴ（買うおばちゃん）の行列も消えつつある、今日この頃。 少し大きくなったイカナゴがむなしく売れ残っている。 釘煮サイズの頃はあれだけ群がっていたのに。。。 なんとも..
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垂水産ウミタナゴと新ごぼうの煮付けだいぶと暖かくなり そろそろノッコミかな？と思い垂水へ。 風もあまりなく潮もあまり動かず。 だから魚もあまり動かず、かな？ ようやくアタリがあったが本命のチヌではなくタナゴ。 結..
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『ハタハタハリハリ』冬から春にかけてが旬のハタハタとハマグリ、食感抜群の新ワカメ。 それに新ジャガにタケノコ、ミズナにショウガ、オマケにモヤシ！ 食感良いものゴッソリ入れてのハリハリ鍋！！ ハタハタ..
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セイゴのムニエル 豆乳キノコソース今日も塩屋漁港へ出かけた。 が、あいにくボーズだった。 午前中に垂水商店街で保険で買っていたセイゴで。 （魚屋さんはセイゴでいっぱい！45cmぐらいのまだ生きているセイゴがとろ箱3杯..
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塩屋漁港 フカセでチヌ。 造りと煮物に。予定の合間の3時間、垂水は大そうなので最寄の塩屋漁港へ釣行。 西風かなり強風で竿を出すのをしばしためらったが、強行して外向きテトラに竿を出す。 風とは逆の東から西への潮でかなり..
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『グレの和え物二品』本日、垂水西エリアへ釣行。 平日なのに超満員。 フカセはあきらめて内向きで紀州釣り。 餌獲り多く度々ボラのスレアタリに反応してしまう。 3時間ほどボラにもて遊ばれる。 ようやく表..
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アジュール舞子のグレ釣り 『ぐれのぐれープフルーツ〆』アジュール舞子でのかろうじての1匹（23cm）。 午後より釣行、ひたすら撒き餌をして14時半頃から..
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鹿の背の アジ姿造り時期的にめっきり少なくなった鹿の瀬のアジ 養殖物と比べると体系もスマートで細長い感じ。 体色も金色に輝いて見える ブランド物のアジだ。 旨みがありこりこりの舌触り。 今年..
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ニンニクたっぷり『ボラのガーリック焼』昼から垂水漁港（西4番）にて。 今日こそは団子でチヌを！と勢い込むが またまた撃沈。 浮きは折れるは、団子勺は折れるはで散々な目にあってなおいっそうガックリ。 チヌが滑った時のため..
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誕生日にて土鍋で『鯛めし』本日、誕生日にて自分で鯛めし！ しかも二匹！（土鍋がでかいので一匹じゃ貧相故） 鯛は塩を振り、グリルで焦げ目が付くくらい焼く。（完全に火が通らなくても良い） 洗い米１に対して..
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明石前獲れ『子蛸の茹でただけ野菜ジュースドレッシング』体調不良と悪天候で2週も釣りに行けず悶々とした休日。 せめて美味しい魚でも食べようと市場へ ひときわ美味しそうに目を引いたのがこの子ダコ。（大きいのは食べ切れそうにないので） 昼..
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『グレ葛叩きと夏野菜のちょっと酸っぱいソーメン』かろうじて一匹！ 24cm。 6/13 アジュール舞子。 西風かなりきつく姿は見えどもなかなか食いつかない。 が撒き餌を撒かずとも浮きの着水音だけでボラが涌くように群がってくる始末。..