記事「梅干し」 の 検索結果 2054 件
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家ごはんは最高だニャー 408第10735話 まずは、梅漬け作り。 この前、道を歩いていると、 おばあさんが「南紅梅」と書かれた箱を、 持って歩いていました。 梅干し、漬けるんでしょうね。 ここ1週間ほど、ス..
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南高梅車取りに行ってついでに買い物してる間に不在になってた。 慌てて連絡。 無事南高梅受け取った。 まだ青いのでもう少し追熟。 季節到来。
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梅干し：出来上がり3日間の天日干し、2日目の晩はそのまま外に放置して昨日出来上がった。1日目の終わりに一つづつ上下を反転した。2日目はそのままにしたせいか、皮がざるに張り付いてしまった梅が多く。ざるから取るときにかなり..
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梅干し：天日干し梅を塩漬けにしてから1か月以上経った。普段はもうしばらく待って、8月に天日干しをしていた。今週、ナツの散歩で近で梅を干している家があり、参考にしている資料を見たら、1か月以上漬けたら干していいと書かれ..
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梅ジャム（梅干し）取っておいた梅がかなり熟し、一部傷んできたものもあったので昨日の晩急いで梅ジャムを作った。梅の実は760gあったが、種から剥がれやすくするために切れ目を入れるときに何個かは傷んだところを切り取った。参..
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梅塩漬け梅干し用に熟すのを待っていたが、先週末には落ちる実がかなり増えた。これは金曜だが、写真の右にボートが置いてあり、時々実がボートに落ちるとコンと大きな音がして気になった。 まだ色としては十分熟して..
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梅干し、梅酒、梅ジャム3LBのダンベル2個を重石にした梅は2日経った16日には梅酢が上がった。ジップロックに入れて平に置いてあるので、梅酢の中に梅が浸かっている状態になった。この状態になったら重石を半分に減らすことでもいい..
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梅塩漬け今日は朝から雨でジョギングはやめた。ちょうどいいので、梅を塩漬けにすることにした。梅の実は2日前くらいからいい香りをしていたが、香りは熟した証拠だそうだ。梅のへたを取り水洗いをし付近でざっと水気をとっ..
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梅干し用の梅梅酒に漬けた残りの梅は今朝見るとかなり色づいていた。１キロ分を選んで並べてみた。写真で見るとまだかなり青いと感じるが、店で売っている完熟梅とは比較にならないが、以前の経験からしてこの状態で梅干し用に使..
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梅干しの塩抜き今年の梅干しも天日干し以来３か月が経った。そろそろ食べ頃だが、家族は待ちきれずかなり食べている。私は味はさておき、塩辛すぎるのでほとんど食べなかった。今日は塩抜きをしている。５００グラムだけ取り出し、..
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梅干しの天日干し梅を漬けて１か月半。梅雨が開けなかったし、旅行もあったので今日から天日干し。今までの干し方は、１日目は夕方の取り込んで梅酢に１番戻すやり方だった。面倒だし、出し入れで皮を破きやすい。今日見つけたNHK..
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梅酒と梅干し今年の梅の実は豊作で、かなり取り残して6.3kgもあった。外壁工事が始まる前に採っておきたかったのと、雨を心配したので梅干し用には早かった。梅干し用には黄色い完熟の実がいいのだが、本当の完熟は落ちる頃..