記事「燻製」 の 検索結果 1526 件
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鹿肉の燻製飽和食塩水とコショウで冷蔵庫で熟成？かねて１週間。 温湯７０度で塩抜きと熱処理約１時間。 スモークウッドで燻煙６時間、最初３時間は５，６０度加温。 おいしく？？出来ました？？？ 話のネタとして..
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岩魚の燻製天然岩魚と天然あまごを貰ったので燻製にすることにしました。 内臓血合いは取ってあったのでえらを取るだけで調理終了。 飽和食塩水に胡椒を加え一晩冷蔵庫で漬けます。 １時間流水で塩抜きして。 フッ..
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燻製用鶏、こだわり人向け！グルメなこだわり人は、、「1年飼った鶏でなくては鶏本来の味がない！」とか申します「本当は皮が付いてないといけない」、それには応じかねます！！ 飽和食塩水に胡椒を入れて1週間冷蔵庫で『熟成』して旨味を..
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鹿の燻製 Ⅱ今回は前回より若い鹿の片モモをいただきました。 少しはまたみりん干しにしたところ、若干羊臭がありました、オスだったのかもしれませんね～。 燻製にしたものはその匂いはまったく消えていました。チト塩抜..
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鹿肉の燻製一週間塩水につけた鹿肉を塩抜きをかねて、７０度で１時間茹でます。 グツグツコトコトとはならないように注意します。オールステンレスの手作りの燻製器、こんなのどこを探しても売ってません。熱源にはLPガス..
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ルヴァンプライムサンドミニ ゴーダ味 燻製仕立て燻製の香り豊かなクラッカーチーズサンドルヴァンプライムサンドミニ ゴーダ味 燻製仕立てゴーダチーズ味を味わえるクラッカーチーズサンドゴーダチーズをしっかり味わえる贅沢な、燻製の豊かな香りと風味が上品で..
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ルヴァンプライムサンドミニ ゴーダ味 燻製仕立てヤマザキルヴァンミニの新商品ルヴァンプライムサンドミニ ゴーダ味 燻製仕立てルヴァンのクッキーにゴーダチーズが挟まれています。一口で入るルヴァンのミニサイズに、チーズが挟まれていて、一口で濃厚な味わい..
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スモーク＆ロースター けむらん亭燻製って簡単なのになんであんなに美味しくなるんですかね。 室内でも煙や臭いを気にせずに手軽に燻製ができちゃうのがこれ。 それだけじゃなくて、遠赤ブラックヒーターとセラミック備長炭コ..
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ルヴァンプライムサンドミニ ゴーダ味 燻製仕立てゴーダチーズを使ったひとくちサイズのクラッカーサンドです。ルヴァンプライムサンドミニ ゴーダ味 燻製仕立て食べきり容量の２袋入りです。「ルヴァンプライムサンドミニ」は、美味しいチーズを使ったものが多く..
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ルヴァンプライムサンドミニ ゴーダ味 燻製仕立てお酒のつまみに食べたい商品です。ルヴァンプライムサンドミニ ゴーダ味 燻製仕立て食べきりサイズになっているのでおいしい状態で食べられます。ゴーダチーズを燻製にしているので普通に食べるよりも味の深みとコ..
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ルヴァンプライムサンドミニ ゴーダ味 燻製仕立てゴーダチーズのクリームが一口サイズのクラッカーにサンドされています。ルヴァンプライムサンドミニ ゴーダ味 燻製仕立て食べきりサイズが２袋入っています。チーズが大好きなので、チーズを使った商品を見ると、..
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田舎暮らし ～ アジの燻製 ～庄内浜は、ここしばらく時化続き。釣りに行けない日が続いている。あり余る時間を使い、先日久々に数が揃ったアジを燻製にする。今年コサバが大漁だった。今までは、それを煮魚にしたり、ぶつ切りにして圧力鍋で缶..