記事「甲信越」 の 検索結果 886 件
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新潟十日町のへぎそばの元祖1【小嶋屋総本店】へぎそばというのは、新潟の十日町・小千谷近辺で作られるおそばです。名前の由来はへぎという木のせいろのようなものに乗せて出てくるからだそうですが、へぎそばの特徴はそばそのものにあります。そばは作るとき..
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新潟の鳥のから揚げ2【鳥忠】新潟駅に程近い鳥料理を出すこちらのお店の名物「カラ揚げ」は大きな若鶏の半身揚げです。通ボーの見えるカウンターで、揚げるところを見ていましたが、じっくり10分以上かけて揚げられる肉は若鶏であることもあ..
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新潟の鳥のから揚げの元祖1【せきとり】鳥のから揚げといえば、骨付き、骨なしのイメージの違いはあっても、概ね同様のイメージだと思います。しかし新潟の鳥のから揚げは、まったく違うものがでてきます。鳥のから揚げというと大方赤ちゃんの握りこぶし..
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新潟の燕三条ラーメン2【三条福来亭】大量の背脂が乗った燕三条系といわれるラーメンは、燕では中華そばで出されるようですが、三条では大油（おおあぶら）中華そばという名前でメニューに載っています。この三条大油（おおあぶら）ラーメンの代名詞と..
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新潟の燕三条ラーメンの元祖1【杭州飯店】新潟の燕市、三条市の周辺には、かなり個性的なラーメンがあります。こちらは燕の背脂系ラーメンの元祖といわれるお店です。先代が現在の燕の福来亭で創業し、現在の場所に移転して杭州販店となってからでもかなり..
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新潟のたれカツ丼2【政ちゃん】新潟のたれカツ丼をネットで調べると、元祖の太郎と並んで人気の高いこちらのお店。現在は政家（まつりや）というカツ丼の専門店もできたようです。今回行ったのは、県内に数店舗持ち、カツ丼の専門店やそのほかの..
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新潟長岡の洋風カツ丼2【金子屋】洋風カツ丼の数少ない情報の内、新潟のテレビのサイトで見つけた行楽というお店は昨年2005年の四月にご主人の入院のために、お店を閉めてしまっていました。電話でおそらくご主人の奥さんと思しき人と話しをす..
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山梨の吉田うどん2【初音】吉田うどんは市内に散在しているため、徒歩でいけるところはあまり多くありませんが、こちらのお店は富士吉田駅から3分程度でいけます。大きなかき揚げを揚げ立てで食べさせてくれる有名なお店です。初めてのお店..
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山梨の吉田うどんの人気店1【白須うどん】吉田うどんの代表的なお店で、テレビの取材もよく入るという、暖簾のない民家のようなお店。1時過ぎに行ったのですが、多くのお客さんでにぎわっていました。有名人の色紙もたくさん飾ってあります。いり口を入る..
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新潟長岡の洋風カツ丼1【小松パーラー】新潟のたれカツ丼とはまったく違うカツ丼のバリエーションで、長岡には洋風カツ丼というメニューがあります。白いお皿に盛られて出てくるので、カツ丼という名前のイメージとはちょっと違いますが、洋食屋さんのメ..
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新潟長岡のイタリアン2【フレンド】イタリアンの元祖は新潟のみかづきのようですが、フレンドの経営者と少なからずつながりがあり、それぞれ地域がダブらないように、フレンドは長岡を中心にイタリアンをチェーン展開しているようです。焼きそばのよ..
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新潟のイタリアン1【みかづき】新潟のご当地麺のイタリアンはイタリア料理ではありません。簡単に言うと太めのソース焼きそばにスパゲティのミートソースがかかっているというメージです。実際には、もやしとキャベツをソース味でいため、粉チー..