記事「発酵食品」 の 検索結果 889 件
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おススメの美味しい基本無しで旨味がアップする簡単な糠漬けの作り方！発酵食品の効果を得られる美味しい糠漬けを作る方法！おススメの美味しい基本無しで旨味がアップする簡単な糠漬けの作り方！発酵食品の効果を得られる美味しい糠漬けを作る方法！ 詳しくはこの画像をクリック ..
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【BROOK'S かんたん ぬか美人】伝統的発酵食品として新たに注目されている「ぬか漬け」。日本人にとって身近な食品ですが、自宅で作る場合、ぬか床の水分調整や温度管理が難しく、毎日かきまぜるなど手間がかかるのが難点。そこでぬか床を乾燥させ粉末状に加工し、『かんたん ぬか美人』として商品化しました。特に純国産の米ぬかをはじめとして原材料にこだわり、じっくりと熟成させることでより本格的な味わいを実現！個包装はお裾分けやアウトドアにも便利です。健康習慣のひとつにプラス！使い切りでラクラク失敗なし！！株式会社ブルックス ..
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ふぐの子糠漬け「暑さ寒さも彼岸まで」とはよく言ったもので、また寒の戻りのように気温がひと桁台になり、今日はダウンコートを着ての通勤でした。 新型コロナのまん延防止措置、石川県での期間はこの三連休で終わりますが..
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発酵食美人食堂港と醤油の町・大野に行ってきました。 藩政期には金沢の外港として北前船が寄港した大野地区。 野田・銚子や龍野と並ぶ醤油の産地としても知られ、現在でも幾つもの蔵元が醤油や味噌を醸造しています。 ..
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今週の名言 ： 鈴木祐さん（サイエンスライター）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 高い集中力が 人生を豊かにしてくれる… ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 16歳のころから 年間5000本の 科学論文を読み続け ..
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サンマの歌今年もサンマは不漁のようです。末広恭雄『魚の履歴書』（講談社）を見てみると、サンマは北緯20度-55度の北太平洋にだけ生息しているようです。８月の頃には北海道から千島近海でたむろしているが、９月に入..
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乾燥米麹最近、自分の健康管理に気を使うようになり、 腸活に興味を持ち始めました。 そんな中、乾燥米麹を見つけたのですが、 なんと30種類以上もの酵素が含まれているそうです。 特..
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テンペ先日、会社の同僚が「腸活始めました」と話していて、 その時に教えてもらったのが「テンペ」でした。 実は私も最近、なんとなく調子が優れなくて、 食生活を見直そうと考えていたとこ..
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乾燥米麹最近、健康のことを考えて発酵食品に興味を持ち始めました。 スーパーで生の米麹を見かけるのですが、 すぐに使い切れるか不安で手が出せずにいました。 そんな時に見つけたのが、この乾燥..
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テンペ最近、健康のことを考えて食生活を見直そうと思っています。 というのも、年齢とともに気になり始めたお腹周りが、 ついに警告を発してきたからなんです。 そんな中で見つけたのが「テ..
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昔ながらのおばぁの酵素新渡戸菊を使った新商品開発２０２４年からスタート！ ニトベギクには、糖尿病やメタボの予防・改善に効果が期待できるイヌリンという水溶性食物繊維が豊富に含まれています。イヌリンは腸内環境を整え、善玉菌を..
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あめこうじ最近、会社の健康診断で引っかかってしまい、食生活を見直そうと思っています。 昨日、実家から電話があって、 母が「最近は甘酒を飲んでるのよ」と話してくれました。 驚いたことに、市..