記事「肉」 の 検索結果 7586 件
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テッリーナビュルゴーのシャラン鴨のササミが溜まったので。 鳥のテッリーナ。 鶏、ビュルゴーシャラン鴨ササミ、ガチョウのフォアグラ、ピスタチオ入りです。
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仔牛のタン柔らかいタンです。 イタリア産仔牛タンのロースト。 柔らかいと言っても、とろける柔らかさではなく、歯切れの良い柔らかさ。 ミルキーなタンです。 かなりオスス..
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シャラン鴨シャラン産鴨、ではなくてシャラン鴨。 ビュルゴー家のシャラン鴨のロースト・根セロリのソース。 他と比べる事が出来ないレベルの美味しさの鴨。 文句無し。
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宮崎牛美味しいです。 宮崎牛のタリアータ・唐辛子入りチーズ添え。 美味しくてキレイな葉野菜が揃ってるので一緒にお召し上がりください。
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キタッラトリュフ入りです。 トリュフを練り込んだキタッラ・乳飲み仔羊の煮込みソース。 柔らかい乳飲み仔羊の煮込み、パスタのソースにしてます。 是非どうぞ。 それでは..
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残り少しです今年最後の野生鴨。 鹿児島産網獲り鴨のロースト。 ４分の１羽なので、胸肉とササミに、モモ肉か手羽かどちらか付ける事になります。 モモ肉ならローストして、手羽なら煮..
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肉！牛肉入荷。 宮崎牛。 A4で２経産。 和牛でも赤身の強い牛肉です。 鹿児島県産網獲り鴨。 ２羽来て、先週末１羽剥きましたが、さっさと売..
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乳飲み仔羊やはり美味しい。 乳飲み仔羊のロースト。 週末は、バラ肉と鞍下肉をお出ししてました。 １個しか付いてない腎臓もこの皿で終わり。 丸くしてるのがバラ肉で、上に..
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今期最後の入荷鹿児島県産網獲り鴨。 カルガモです。 ２月１５日、本日が狩猟期間の最後なので、野生の鴨の入荷は今期これで最後です。 お好きな方は是非。
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シチリア豚スイーノ・ネロ・ディ・ネブロディ。 シチリアの原種豚。 シチリア豚のオレンジ添え。 今迄扱ってきた豚の中でもトップを争う美味さの豚です。 これに敵うのって、ビゴ..
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タリアータオーストラリア産の牛肉。 牛肉のタリアータ。 薄切りにした、と言う意味ですが、薄く切って片面焼きで出す方法もあります。 今回のは、焼いた後に薄く切ってます。 ..
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ボッリート・ミストメニューに出すのは初めてかな。 ボッリート・ミスト（茹で肉盛り合わせ）。 サルシッチャ（自家製ソーセージ）、牛ホホ肉、鶏モモ肉の盛り合わせ。 サルサ・ヴェルデ（グ..