記事「茶道」 の 検索結果 1597 件
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2月 大炉の干菓子梅は生砂糖生地です。 できたては柔らかいので カーブが出るように 細工して部屋干し。 口溶けが良い 固さになるように 水加減を調節します。 空気が乾いている ことも計算に入..
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柚子餅 松花堂弁当教室幸菜庵１月の 松花堂弁当教室で 作った柚子餅です。 白あんに柚子の皮を 練り込んで柚子あんを 作り、餅生地で 包んだ餅菓子です。 形や大きさを工夫する事で 十分茶席で楽..
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クリスマスのお菓子新作の主菓子です。 銘は聖夜に しました。 食感は黄身しぐれに 似ていてしっとり生地に 柚子あんが入っています。 雪の玉に柊の葉が こぼれ落ちた 絵をイメージして。 ..
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クリスマスの干菓子干菓子は作り出すと 大量に出来てしまい、 このように広げて乾かして 置きます。 柊の葉は生砂糖生地です。 生地が柔らかいうちに 赤い実を一つずつ付けて 乾かすとしっか..
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１１月の干菓子秋の苫屋（とまや）は 押し物です。 苔生したように 表面に色付けしました。 紅葉と銀杏の葉を 添えて。 生砂糖生地に着色して 型抜きしました。
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正座が楽に携帯用の正座椅子、 お気に入りの商品 正座楽です。 実際は写真のように 自立は出来ません。 布製で真ん中で 折りたためば 側面の大きさですから 薄くお太鼓の中に すっぽり..
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炉開きのお吸い物お吸い物の具を 精進物にして 吹き寄せのように 色とりどりに 集めました。 左から時計回りで 三つ葉、紅葉麸 百合根、木の葉人参 中心の上下は むかご、折れ松葉柚子。 熱々のす..
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入門クラス 懐石料理 強肴10月の幸菜庵 懐石料理教室の 入門クラスは 本科と同じく名残の 懐石料理です。 入門クラスは基本の 献立を丁寧に実習して いますので 写真の強肴は 紅葉麩信田巻き。 仕込..
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干菓子 参考品長野のお土産です。 材料はあんず、 りんご、米粉等々。 甘酸っぱくモッチモチ、 こんなお菓子を 作ってみたい！ そんなお菓子です。
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9月茶事 主菓子9月のお茶事は 唐物点前に 挑戦しました すすきの焼き印をして 黄色の月を書いた 上用まんじゅうと 胡麻羊羹です。 ３種のお菓子が 必要でしたので もう１品は水菓子の ..
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すずし帯 単衣と合わせて お太鼓染織家 国画会会員の 小島秀子さんのブログにも 紹介されています。 http://hideght.exblog.jp/11830693/ 帯のお太鼓部分です。 幸菜庵の茶懐石料理教室..
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すずし帯 単衣と合わせて染織家 国画会会員の 小島秀子さんにお願いした 帯の初締めです。 単衣の青緑の 鮫小紋に合わせて 見ました。 袱紗（ふくさ）で柄が 隠れないように 右に海藻をイメージした 柄..