記事「茶道」 の 検索結果 1597 件
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入門コース日程初心者向けの 懐石料理の３ヶ月コースが 入会入門コースです。 秋期コースは毎月同じ 曜日のクラスに参加して いただきます。 ご希望の曜日クラスを ご連絡ください。 日程 ..
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入門コース募集中９月開始の秋期 入会入門コースの参加者 受付中です。 懐石料理の基本を３回に 分けて講習します。 和食の基本、 だしのとり方から 茶事の懐石料理の献立を 実習する講習です。 ..
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ブルーベリー羊かん８月の和菓子教室 中級クラスで実習した フルーツの水羊かん。 旬のブルーベリーを 砂糖を加えて煮て シロップを作り 白あんを加えて 寒天で固めました。 紫色は天然のもの、 ..
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干菓子 参考菓子プロの技が光る 干菓子です。 三色の寒凍生地を シャープなラインで 重ねています。 さすがの巧みさ。 柔らかい歯ごたえに 柚子の薫りが とても爽やかでした。 曲水の宴..
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水無月の干菓子緑色の笹は 艶干錦玉の型抜きです。 一年中使える生地ですが さっぱり、外はサクサク 中はクニュが夏向きに 思えます。 白と水色の二色は 押し物です。 落雁生地に 白イ..
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マナー講習の懐石料理懐石料理マナー講習、 昨日の懐石料理です。 毎回、お客様と全く同じ 献立をいただきす。 志満金さんの美味しい 茶懐石料理をいただける 事が講師の楽しみです。 写真の御敷の..
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懐石マナーの和菓子懐石料理マナー講習、 昨日の主菓子です。 お客様に召し上がって いただきました。 お茶事の流れに沿って 茶懐石料理をいただく 講習会です。 5月15日京都は ちょうど葵..
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おもてなし会 主菓子和菓子作り体験コーナーを 行いました。 当日、初めていらした方々や 幸菜庵のお教室の 皆さんに実際にその場で 完成させていただいた 菓子です。 紫芋を加えた練りきり。 ..
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4月 干菓子白とピンクの桜の花 ういろうを 型抜きしました。 正確には 半生菓子です。 木の葉は うぐいすきな粉で 作ったすはまを 型抜きして 葉脈も書き込みました。 五事..
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３月の主菓子幸菜庵の３月の 茶懐石料理教室の 主菓子は菱餅です。 料理教室の本科では 必ず1品、和菓子も 実習しています。 特別なレシピで 作った練りきりです。 一番下は ヨ..
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3月 干菓子茶飯釜の茶事の 趣向に合わせた 干菓子です。 写真の盛りつけは 半東さんがされました。 朱赤の塗り物が 干菓子を引き立てて くれています。 黄色は押し物の ちょう..
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ふきのとう室礼として 飾られていました。 可愛らしい姿に 春の訪れが近いことを 感じられました。