記事「豆腐」 の 検索結果 4894 件
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連話§ワタシの酒肴[8]豆腐の仲間<下>[承前] 我が家で食べる豆腐の仲間は、あと油揚げと厚揚げである。一番簡単 なのは、どちらも網焼きして鰹節とか生姜、長葱と豆腐と同じトッピ ングでというもの。 油揚げは時折の水菜とあっさ..
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連話§ワタシの酒肴[7]豆腐の仲間<上>[承前] 豆腐とその仲間――厚揚げ、油揚げ、湯葉も――が好きだとは何度も 書いていることで、今さらながらなのだが、酒肴として改めてまとめ ておきたい。で、ご本体の豆腐から。 豆腐には本..
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週話§気まぐれ週末~豆腐チゲ鍋~いよいよ秋も深まり――まだ半袖だがw――温かい鍋物が恋しくなる 時季がやってまいりましたが、皆様いかがお過ごしですか? さて我が家では昨晩、久しぶりの“豆腐チゲ”の夕餉となりました。 辛いス..
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街話§J街通信[59]本日閉店先週ミニオフ会を催した店は、中に入ると個室中心で豆腐が売りの居 酒屋だった。最近の呑み屋は個室形態というのが増えてきていて、客 としてもこころおきなく過ごすことができるのはありがたかった。 ..
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摘話§箸使いが超下手クソ幼少の砌、まじめに努めなかったものだから、箸を正しく扱えないま まで空の彼方に飛んでいってしまいそうである。 当然ながらそんなこと自慢でも何でもなく、我が身の恥ではあるが、 こうして恥を忍ん..
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週話§気まぐれ連休~09.04.30~呑み会29日の夕方は、妙齢の女性と夕食をするために都心のホテルの待ち合 わせ場所へと最寄り駅へ向かった。ホームに上がったところで電光掲 示板に“人身事故で遅れが生じ……”というインフォメーション。 ..
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休話§年末年始日記[2008年1月6日(日)]とうとう年末年始休暇も終わりである。 年賀状の到着も一段落したところで、宛名ソフトの住所録で到着と未 着のチェックをした。いつも元旦とかには届く人なのに、というのが あったりして、ちょっと気..
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蛋話§お豆腐ご飯なるぞ!妙なものなのは百も承知で時折食べたくなる。 要するに猫まんまとかそんな類なのだが、最近のお気に入りはという と“お豆腐ご飯”である。しばしば書いているように、酒のつまみに 豆腐は欠かせなくて..
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或話§ジシュラン~★付き豆腐料亭にて~忘年会の集まりで某豆腐料理の店に行ってきた。ミシュランが一つ星 を発表するよりも前に予約してくれていたので、さほどでなく席を確 保できたということである。 その昔タワーボウルの建物があった場..
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旨話§栃尾の不思議な油揚げ初めて食べたのは、神保町の新潟ラーメン“おもだかや”(既に閉店) だった。 “ジャンボ油揚げ”とか言われて話には聞いていたが、実際に注文し たのは20年近く前のこと。おもだかやは、新潟地酒と..
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豆話§冷奴の食べ方あれこれ普通の食べ方といえば、鰹節と刻み葱に生姜である。 胡麻油に塩で食べてみたらいかがだろうとお勧めしてみる。胡麻油で も意外としつこくなく、塩味でさっぱりと豆腐の味わいを楽しめる。 胡麻油を辣油..
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酒話§立ち呑み“U”の肉豆腐昨日行ったら肉豆腐(300円)とおでん(1個100円)が始まって いた。今週から冬モードになったというわけだ。 四角テーブルには炭火も焚かれて、客が増えると店内は暑い。 “U”の肉豆腐は木綿..