「ひっつみ」 岩手県などの郷土料理で、ごぼう、大根、人参などの根菜類や鶏肉などをしょうゆベースの出汁で煮て、 練った小麦粉を手でつまんで鍋に入れる料理。 その「ひっつみ」だけがたまに..

長野県下伊那郡根羽村にあるひよもの里　つけもの処角井で野沢菜を購入しました。国道１５３号沿いにあるお店です。 ここでは自然薯料理やお蕎麦を食べることができる「じねん亭」があります。この日..

マレーシアのニョニャ料理って知ってますか? 日本では全然知られていない料理ですが、マレーシアではもちろん有名な料理でペナンにもたくさん専門店があります。 ニョニャ料理は15世紀ころ..

マレーシアのローカルフードといえばB級グルメの麺料理や簡単なものを思い浮かべるかと思いますが、簡単な料理以外にも凝った郷土料理といえるものもあります。 代表的なものがニョニャ料理でその昔マレーシアに..

ヒルナンデス！でも紹介されたＴａｄａｋｕで世界の家庭料理を学びませんか？ Ｔａｄａｋｕは外国人の自宅で世界の家庭料理を習える料理教室。先生の家でプチホームステイのように料理を通じて各国の..

47都道府県の名産や郷土料理が一堂に会した、衹おん江口のおせちが面白い♪ お重を並べると日本列島になるって、なかなか考えたなー。 → https://www.jiji.com/jc/art..

油味噌（あぶらみそ）。 長野の郷土料理の一つ。 「油味噌」という名前だけど、いわゆる「ナスとピーマンの味噌炒め」。 ナスとピーマンのおすそ分けを頂いたとき、「油味噌」がアタマに浮かん..

日本橋ランチシリーズ第八十八弾 今日も一人ランチで．．．👟 👟 👟 11:30 過ぎの早い時間に茅場町あたりをうろうろと。 たまたま見つけたお店がこちら 山口県..

郷土料理、淡路島特産の玉ねぎとタコを使用した魚肉フライを冷凍タイプの夕食おかずセット「健幸ディナー」に採用　sankeibiz 国産100％にこだわった安心・安全食材を用いた冷凍タイプの夕食おか..

■シリーズ累計９０万部以上の『居酒屋ぼったくり』の著者の新刊／マチのお気楽料理教室（秋川滝美　講談社） 　こんにちは、ベストセラー店長もとです。 　今回ご紹介するのは、シリーズ累計の販..