記事「雑穀」 の 検索結果 921 件
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今年の仕込み味噌の販売を開始しております！【送料無料】【2014年度4月度仕込み】仕込み味噌 １０ｋｇ 今年の仕込み味噌の販売を開始しております！ 仕込みを信州の老舗蔵で行い、お届け後にご家庭で熟成させて頂く「仕込み..
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穏やかな香り、まろやかな塩味、延びのある旨味、職人手造りの醤油【信濃むらさき かけ醤油】 信州のお醤油は気候（長期低温熟成）により、 一般の濃口醤油よりも淡い色とまろやかな味が特徴です。 大手メーカーの醤油に比べ、舌に残る調味料感がな..
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信州味噌職人こだわりの五穀味噌信州味噌職人こだわりの五穀味噌 【信州五穀味噌】 ≪大豆、蕎麦の実、米、麦、黍≫で麹を造りました。 この組み合わせが信州味噌の旨みと一番相性が良いのです。 蔵に..
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深いコクと芳醇な香りの本格中辛口３年味噌【雪花の彩】 中国の深層海水塩「雪花塩」を使ったお味噌。 味噌を作る上で塩は味と旨みを引き出す大切なもの。 製法や大豆に合う塩は、熟成過程でコクと旨みを増し 角の取れたまろ..
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信州白こうじ味噌の名品蔵開き糀味噌 信州飯田の味噌蔵が長野県産大豆と国産米、こだわりの木桶熟成 で造り上げた信州白こうじ味噌の名品です。 木桶熟成で培われた芳醇な香りとふくよかな旨み、 また２度..
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【自宅で作る我が家の味噌】味噌造りキット★【自宅で作る我が家の味噌】味噌造りキット ご自宅で割と簡単に味噌造りが楽しめます。 学校の授業で使われるお客様も。 大豆（９００ｇ）米（１ｋｇ）塩（４００..
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まるで料亭で出されるお味噌汁をご家庭で【大寒二年味噌】 毎年大寒の時期にだけ仕込む「冬季限定醸造味噌」 1回仕込んだ分だけの限定販売です。 味噌は気温、湿度が低いと熟成が遅く、暑いと早くなります。 夏を迎え..
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天然木桶造り味噌の名品 吟醸味噌天然木桶造り味噌の名品 吟醸味噌 木桶熟成特有の芳醇な香りと深い旨み。口当たりの良い中甘口ですので 具材を選ばず、具材の味を邪魔せず美味しいお味噌汁を楽しめます。 ..
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体の隅々に染み渡る極上の信州白味噌体の隅々に染み渡る極上の信州白味噌 【信濃の国の味噌 醍醐味 白】 信州の白味噌って本当に美味いんです。 甘いだけでなく、味噌の旨みがしっかり感じられる。 赤味噌のよう..
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今話題のにんにく味噌黒ゴマにんにく味噌 木桶造りの本格信州味噌をベースに甘口に仕上げました。 黒ごまと焼きにんにくの風味が効いたうまみが強い味。 焼肉に、生野菜に、ご飯のおかずに最適です。 ..
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まろやかな甘みで優しい味の極上減塩味噌【減塩味噌】二十割糀味噌 信州味噌の一般的な塩分は１１％前後ですが この味噌は７％台まで減塩しました♪ 味噌は塩を減らすと熟成時に大豆の旨みが十分に引き出せないため あ..
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信州コシヒカリの発芽玄米で造る味噌信州コシヒカリの発芽玄米で造る味噌 発芽玄米味噌 国産大豆、国産米、五島灘の塩。米は長野県産コシヒカリの 発芽玄米を使いました。 味噌造り５０年の蔵人が見事に麹にし、 発..