記事「食べる」 の 検索結果 4635 件
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シンプルな味付けの「さば味噌煮」・・・No.362。原点に戻って、 余計な味付けをしない事にしました。 筒切りにして圧力鍋へ。 水は半分浸る位。 生姜は、比較的厚めに。 ぼつっと塊も入れました。 本日は、15分程加熱。 圧が抜けたら、..
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冷し中華、2009年バージョン①・・・No.361。今年も、どーんと、 大量に中華・乾麺。 麺だけですので、タレは 昨年同様、ブレンドします。 だし醤油は、麺つゆの濃さにして、 酢と甘味料の配分を検討。 麺つゆ150ccに、 すし酢・..
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カレーに「鰹」・・・No.360。13:00～14:00頃にスーパーへ行くと、 品揃えが充実。 ついつい、また生鰹四半身で。 そして明日からの弁当用の塩鱒。 （塩だけで保存の塩鱒が 色々添加物入った鮭より好き。） 熱湯..
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刺身を使って「シーチキン」カレー・・・No.359。新タマネギ、過剰に切ってしまった分、 まだあまり食べてないのと、 新ジャガ、新ニンジンを用意できたので、 カレーにしてみます。 残ってた芽が出てる芋、 鮮度今ひとつ、結局使いませんでした。 ..
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定番だしを基本に従って・・・No.358。少々暑くなってきましたので、 味噌汁は、作りおき最小限。 そうなると、 頻繁に出汁取るわけですが、 色々と試行錯誤の末、 やっぱり、昆布と鰹節に尽きます。 最近思うのが、魚系のダシ..
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山桜散策ドライブ。明日から日勤ですので、 今のうちに少々ドライブ。 R13、栗子峠を越え、松茸ロード、高畠方面へ。 ここにも険しい峠がありましたが、 ムービーカメラ忘れました。次回。 高畠、菜の花が綺麗に咲い..
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「うど」酢味噌和え、穂先は炊き込み御飯・・・No.357。頂き物のウド、皮むきを全部終え、 一旦、水にさらしてます。 皮もきんぴら等に出来ますが、 今回はギブアップ。 穂先は、 天ぷらにするのが定番ですが、 炊き込み御飯、にしてみます。 ..
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「酢飯」で手巻き・ちらし、適当な寿司・・・No.356。仲間と飲みに行こうと 思ったのですが、 部屋飲みで、とのリクエスト。 ・・・寿司にします。 コシヒカリ3合分を少々固めに炊き、 準備OK。 今朝、以前も頂きましたが、 今年もウド..
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さわら「山椒味噌」蒸し焼き・・・No.355。本日スーパーへ行くと、 丁度マグロの解体実演時間、でした。 全て赤身との事。 ちょっと試食したいと思ったのですが、 群がる人の多さに圧倒。 他の鮮魚が選べません。 人が少なくなって..
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専門店のコーヒー豆。1ヶ月前に買ってたのですが、 きちんと密封してもらってたので、 ふくよかな香りのコーヒーでした。 私、コーヒーは薄めが好きなのですが、 その位でも、 酸味や焙煎した香りを感じるコーヒー。 ..
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「生鰹」と「新玉葱」の丼・・・No.354。夜勤が終わった休み、 久々に生魚食べたいと思ってたら、 いわきで鰹の水揚げ、との事。 御造りが沢山。試食すると・・・勿論新鮮。 でも・・・ほんのちょっとで\500。 普段、品薄な中、..
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「酢の物」積極的に・・・No.353。先日のキュウリとワカメの 酢の物に続き、 本日は、新タマネギ。 キュウリだとスライサーが便利ですが、 タマネギは、ヘンケルス包丁の刃先で、 さくさく切ったほうが楽ですね。 生ワカメは、..