記事「食べる」 の 検索結果 4635 件
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独男料理日記、その18～いわしの蒲焼。今日は道具を一気に買いましたので、 食材は極力控えめに。 スーパーの店内放送。 「本日は秋の土用丑の日・・・うなぎの蒲焼・・・」 うまそうなので・・・試食。 美味い！けど500円。 試..
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独男料理日記、その17～鶏のから揚げと、きのこ汁。本日は、きのこ汁作ってみます。 福島といえば・・・高村光太郎・智恵子を偲ぶ、なめこ。 ホワイト・ブナピーの ぷるるん、が気になりますので、 しめじ＆なめこで、一緒に使ってみます。 あ..
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独男料理日記、その16～再び秋刀魚。ひとめぼれ5kg、たちまち完食しました。 夜勤明けですが、米を買いに。 9時開店のスーパーへ到着したものの、 所持金が少なく、ATMへ。 ・・・10時からしか使えません。 結局、もよ..
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独男料理日記、その15～鮭の野菜あんかけ。本日も鮭を料理します。 切り身です。 最初は、薄力粉とバターを使って、 ムニエルっぽく仕上げたいと 思いました。 無難に作れそうでしたので、これを応用してます。バターは使いませんでした。..
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独男料理日記、その14～鮭のあら。鮭のあら、うまく料理すると 美味しそうですので入手。 いつものように、 そのまま蒸し焼きもしましたが、 醤油・ねぎ少々に漬け込んで・・・ クッキングシート・弱火で 蒸し焼きしました..
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料理日記、その13～ほっけの煮付け。季節はまだですが、 今回も干したほっけを食べます。 開いてるものを たたんで遊んだりします。 厳冬の中泳ぐため、毛皮のような皮。 ちょっと脱線して、ダシに関して。 味噌汁用に、 ..
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料理日記、その12～余りもので牛玉丼。本日の昼飯は、 余り物で作ってみました。 材料： ・豚と間違えて買った牛バラ肉、半パック。 ・たまねぎ、約3/4個。 ・卵、1個 ・しじみ汁の残り。（だし醤油代わり。） ・片栗粉、少..
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料理日記、その11～しじみのすまし汁と鯖の味噌煮。本日もメインは魚とします。 そして 鯖を・・・迷いましたが切り身で入手。 傷みやすい魚です。 生臭さを抜く自信がありませんでしたので、 切り身で。 まず、だし汁。 煮干は、頭..
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料理日記、その10～秋刀魚を開く。買うつもりは無かったのですが・・・ 新鮮な秋刀魚、88円でした。 私、思えば・・・ 魚を開く、ってのを、 やった事がありません。多分。 こんな感じかと・・・ ここからは..
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料理日記、その9～ほっけ焼き。6きれあった、ほっけの干物、 残り2きれを料理。 今回、 早めに使いたい野菜があるので、 そのへんを考慮して調理開始。 こちらが材料。 大根は薄く切って味噌汁へ。 人参・ピー..
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料理日記、その8～再び生姜焼き。本日も、懲りずに豚肉の生姜焼き。 先日は、残った豚コマでしたが、 豚ロース（かなり薄い）も手元にあります。 もう一度挑戦。 酒・醤油・酢・生姜で浸け汁を作り、 丁寧に伸ばして10分程..
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料理日記、その7～豚肉生姜炒め＆ほっけ。休みは時間があるので、 普段行けない生協へ。 生鮮品は圧倒的に安いです。 最低3日は 何も買わなくて済みそうです。 当初、 レバニラ炒め、の予定でしたが・・・ レバーが発見できま..