記事「食材」 の 検索結果 5864 件
-
要注意！甘とうがらし先日、スーパーの直売野菜コーナーで買った「甘とうがらし」。調理前に写真を撮るのを忘れてしまいましたが、見た目は獅子唐を３倍にしたような感じで、パッケージには”ピリっと辛い”とのコメント。 早速い..
-
白菜の中の白菜ずっしりと重い立派な白菜を外側から一枚一枚丁寧に剥がして鍋などの料理に使い美味しくいただき、最後に立派な可愛いミニチュア白菜が完成？すると何とも言えない達成感があります。 とりあえず、もうしばら..
-
『金目 鯛』：シリーズ”福島の書棚から”-Vol.1長年、本棚の特等席に置かれすっかり背表紙が日焼けしてしまった「食材図典」。 ちなみに、コレは”生鮮食材篇”（他に”加工食材編”と”地産食材篇”が小学館より出版されております）。普段の食事の時など..
-
「自家製干しシイタケ」製作開始！毎年恒例となった”干しシイタケ作り”を今年も始めました。 煮物・鍋物などなど、一年を通して大活躍する美味しい干し椎茸はわが家の食卓に欠かせない存在であります。今年も、日当たりの良い廊下で洗濯物の..
-
食材探究-Vol.4-「なた豆」豆好きの嫁が農産物直売所で発見し、思わず買ってしまったという「なた豆」。 何でも福神漬けの材料としても使われているとのことで、どうやって食べるかは家に帰ってから考えることにし？２本購入したそうで..
-
￥１００でいいんですか？・・。食材探究-番外編？「芋名人」生産者が直接持ち込み、値段も自分で決める、そんな地元で穫れた新鮮野菜が並ぶ農産物直売所。 安く、そして何より「美味しい」。少しばかり見てくれが悪かったり大きさ・形が規格外ということで、市場に卸せない..
-
食材探究-Vol1-紅芯大根基本的に、野菜は嫁が農産物直売所にて購入してくるのですが、普段スーパーではあまり見かけないものも結構あります。おそらくは大量生産が出来ない（あるいは、量産にむかない？売れない？）ために小数が直売所..
-
2007年トリを飾る「極うまシイタケの美味い肉じゃが」先日のブログでご紹介した椎茸を使って、今年のトリを飾るにふさわしい待望の「肉じゃが」を嫁が作ってくれました。 今シーズン最後となるかもしれない「うまい椎茸」をゆっくりと味わいながら、来年の計..
-
レタス ～緑の恵み～今回は「レタス」についてお話します。 （１）レタスってどんな食材？その歴史とは レタスは、緑色の葉が特徴的な野菜であり、サラダの主役として広く知られています。 地中海沿岸..
-
『「これ」を食べればサプリはいらない』サプリメント10の問題点『「これ」を食べればサプリはいらない サプリメーカー社長が教える』（田村忠司著、東洋経済新報社）を読みました。著者は、タイトル通りヘルシーパスというサプリメントメーカーの社長です。疲れない、老..
-
今ここにある危機
-
ちょっとドライブ日曜日、福島県の相馬までちょっとドライブ。 久しぶりの遠出です。 原釜の水産物販売所にはおいしそうなものばかりいっぱい。 カニもアンコウもメヒカリも食べたかったけど、タラとカレイの干物と、お..