記事「食材」 の 検索結果 5864 件
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とうもろこし ～人類を救ったスーパーフード～今回は「とうもろこし」についてお話します。 （１）とうもろこしってどんな食材？その歴史とは とうもろこしは、中南米の原産のイネ科の穀物で、紀元前2000年より前から..
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豆苗 ～栄養ぎっしりの豆の苗～今回は「豆苗」についてお話します。 （１）豆苗ってどんな食材？その歴史とは 豆苗は一般的にエンドウの種子を発芽させたものであり、中国では伝統的な食材として利用されてきま..
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パセリ ～ただの付け合わせじゃないその栄養～今回は「パセリ」についてお話します。 （１）パセリってどんな食材？その歴史とは パセリは地中海沿岸原産と言われているセリ科に属する野菜です。特徴的な刻みがけされた葉が特..
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アンチエイジングの決め手はビタミンEだそうです「現在食べているものが、将来の肌をつくる」と良く言われますが、あなたはどう思いますか？ 若い頃はあまり気にしていなかった方も、大人になった今こそ、この言葉に真剣に向き合うべきなのかも知れませ..
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バジル ～イタリアンに欠かせない香味野菜～今回は「バジル」についてお話します。 （１）バジルってどんな食材？その歴史とは バジルは熱帯アジア原産と言われているシソ科の植物で、16世紀頃にヨーロッパへ紹介され、日..
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セリ ～香りが良い健康食材～今回は「セリ」についてお話します。 （１）セリってどんな食材？その歴史とは セリは、日本原産のセリ科の植物で「春の七草」のひとつとして知られています。 日..
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冬瓜 ～低カロリーな健康食材～今回は「冬瓜」についてお話します。 （１）冬瓜ってどんな食材？その歴史とは 冬瓜は、熱帯アジア原産のウリ科の野菜で、夏期が旬ではありますが、冬まで保存できることが名前の..
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にんにく ～独特な匂いの健康効果～今回は「にんにく」についてお話します。 （１）にんにくってどんな食材？その歴史とは にんにくは中央アジア原産の植物で強烈な香りと独特の風味を持つ球根部分が利用される食材..
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しょうが ～和食に欠かせない薬味～今回は「しょうが」についてお話します。 （１）しょうがってどんな食材？その歴史とは しょうがは、根茎を利用する香辛料であり、その独特の辛味と風味が特徴です。 熱帯..
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アーモンドはダイエット向きの食材だそうですあなたはアーモンドはお好きですか？美味しくて食べ始めたらなかなかやめられないという方も多いかも知れません。でも食べ過ぎには注意が必要だそうです。というのも、アーモンドのカロリーは、100gあ..
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わさび ～ツンとくる健康効果とは～今回は「わさび」についてお話します。 （１）わさびってどんな食材？その歴史とは わさびは独特の辛味と香りを持つアブラナ科の植物です。日本を代表する調味料として知られてい..
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唐辛子 ～辛味成分の健康効果～今回は「唐辛子」についてお話します。 （１）唐辛子ってどんな食材？その歴史とは 唐辛子は、辛味成分を含むナス科の植物から得られるスパイスです。中南米が原産地で、現在では世界中に..