記事「食」 の 検索結果 19521 件
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境港のパン屋さん ラビットパン鳥取県《境港市》にあるパン屋さんラビット。 まるでとんねるずの《きたな美味い店》に出てくるような店構え。 一見は少し勇気がいるかも? きっかけは一昨年偶然お店の前を通った時の《ロシアンケーキ..
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和カフェ 苑米子インターから9号線に近い431号線沿いの古民家。 何やら飲食店のようだがいつも門を閉ざしている事が多い。 ところが最近は前を通ると営業中の看板が出ている。 今日も前を通ると何台か車が止ま..
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手作りベーコンのカルボナーラ3日にやっとベーコンが仕上がり今日のお昼は待望のカルボナーラ。 本場の《カルボナーラ》はパンチェッタ、卵、パルミジャーノチース、黒胡椒と至ってシンプルな素材で作るようだが、 マイレシピはニンニク、..
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ベーコンを作る2ベーコン作りの続きです。 3時間の塩抜きを行い味見をしたところ少し塩辛く1時間延長。 一日冷蔵庫で乾燥しいよいよ薫蒸。 手押し鉋でヤマザクラを削りました(もう少し厚目が良かったかも) ..
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ベーコンを作る近頃のお昼はひとりスパが定番。 基本は家にあるもので。 欠かせないものは、ニンニク、玉葱、タカのツメ、オリーブオイルそしてベーコン。 急所はやはり最後に上げたベーコン。 市販のものでも美味しく..
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職人が教えるにぎり寿司HNK文化センター米子教室の「職人が教えるにぎり寿司」を受講した。 料理教室は自身の人生の中でも初体験。 教室のキャッチコピーは《米の湯だき、寿しメシの作り方、魚のおろし方、にぎり寿し、軍艦巻きの..
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リベンジなすのスパゲティ一人の昼ごはんはめんどい。 白飯があれば卵かけご飯か納豆ご飯。 でも最近は結構頑張ってスパゲティを作る。 カルボナーラ、ペペロンチーノ、トマトとベーコンのスパ、ナポリタン。 いずれも玉葱、にん..
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初バーベキュー此処ログハウスに移り住んで丸6年。 住みながら、作りながらの暮らし。 やりたい事は山ほどあるが暮らしとの現実の中でままならぬことも多い。 そんなに難しい事ではないのに庭でのバーベキューを一度もし..
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マイワシ復活か?1986年に信州原村から引越し念願の大山暮らしがスタートした。 この時期は《マイワシ》漁の最盛期でピーク時の1989年には534500tを記録している。 ところが1996年から急に漁獲量が落ち近年..
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さいを食堂の塩ラーメン平日に名和に出かける時間もなかなか作れず昨年の10月至福の定食’《御来屋さいを食堂》を頂いて以来の再訪である。 半世紀の歴史を感じさせる面構。暖簾をくぐる勇気を! Going my w..
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松江らーめん5日《古代のアクセサリー》展を見たあと、以前から思っていた《御来屋さいを食堂》の塩ラーメンを食すべく山陰道にのった。 大雪と正月明けで営業しているか分からないので電話するが不通。 向かいの大山町商..
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甘いレモンの木米子のど真ん中メイン道路から僅かに入ったお屋敷のお庭。 裏口の正面に柑橘の木。 まるっこい黄色の果実がたわわに実っている。 柚子ではないしミカンでもない。 お聞きしたところ甘いレモ..