記事「食」 の 検索結果 19521 件
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今年最後の林檎ジャムづくり今まで作ったリンゴジャムは、皮をひとひらも入れなくともすべて鮮やかな赤色くなった。 ジャムづくりの本を見てレシピに沿っつくってみた。赤くない果肉色の林檎ジャムが出来ました。 赤くなった原因は、今ま..
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干し柿の途中干し柿ができるまでの途中こそ美味しい。 11月3日の文化の日に干したので、今日で11日目になる。 干した日も、その後も天候に恵まれたので良かった。 初めて途中経過を試食してみたのは、一昨日だ..
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週末モード?納品に行ったら、次は来週でOKだったので、こうなったらもう週末モードです。道草して帰ろうっと! ピンク色のジャムを作りたいときは皮を加え色づいたら皮を取り出すとネットにあった。日曜日に作った時は..
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皮をむいても赤い林檎ジャムとヨーグルトソース皮をむいて煮たら林檎の果肉色、クリーム色の林檎ジャムができると思っていました。 前にもそう思って皮をむいて煮たのですが、やはり赤くなった。その時はブラウンの砂糖を使ったからと、勝手に解釈して..
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ECOでいこう今日は干し柿にするため25個の渋柿の皮をむきました。 皮もカリカリに乾燥させ、フリーズドライにして「柿の茶」にしようというわけではありません。 少しでもゴミを圧縮したいので、生ごみである柿の皮..
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秋色文化の日今日は文化の日です。予定どおりの休日にしました。 秋の色です。 紅葉を見に遠くには行けなかったが、近場でも良しとしました。 今日は干し柿作るために、渋柿を買いに出かけ..
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秋刀魚の甘酢煮今日の天気は何とか晴れで持ちそうです。 晴れの休日は名のとおり休みたいが仕事です。11月3日の文化の日には休めることを楽しみに、今日は頑張らねば・・・・。 秋も深まりました。家のベランダか..
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新ブランド「雪若丸」と甘ずっぱあい林檎ジャム昨日買った山形の新ブランド米「雪若丸」を炊いてみました。 固めでしっかりした食感かな? と感じました。 せっかく炊いたのですが、適当な蒸らし時間をおきすぎたので、炊き立ての食味ではなかった。 新..
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道の駅でお買い物昨日は「米沢道の駅にお買い物に行ってきました。 しばらくぶりです。 今年発売された山形の新プランド米「雪若丸」です。どんなものでしょう。今炊いているので、感想はあとでアップしましょう。 ..
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サウスポーのための秋刀魚焼き焼き魚用の皿はあるが秋刀魚焼きと同化してしまう色の皿でパッとしないので、刺身皿を使っているが今夜は包丁を入れてみた。こうすれば刺身皿にスッポリと収まるはずと思いましたが、焼く時に上下を間違えてグリルに..
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間引き大根葉のさっと煮間引き大根は、このあたりでは「おるのきダイコンパ」というがサット煮してみました。 これからは、写真の撮り方工夫をしよう。 後で、時間とれたらレイアウトなど編集するかもしれないがどうなるか。
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今日も秋刀魚、火曜日もサンマでした今夜の秋刀魚。曲がっているので、刺身皿でもOKということにします。 なぜ曲がっているかというと、グリルバンが小さくて、サンマが窮屈そうで曲がってしまうの。これは火曜日のサンマ。 大..