記事「食」 の 検索結果 20006 件
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上海式ちーふぁんちーふぁんの（ち）って、次という字の下に木を書いて、ひっつく、という意味の漢字です。 ふぁんは飯なので、飯がひっつく、つまりおにぎりのようなものですが、日本のものとは全く違います。 ..
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ライスショック先日ＮＨＫで、「ライスショック あなたの主食は誰が作る？」という番組をしていました。 日本では食のグローバル化で、どんどんお米離れが進んでいるとのこと。 以前は１人あたり１年間..
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秋の風物詩 焼き栗この季節になると時々街角で見かける秋の風物詩です。 おじさんが一生懸命、栗を炒っていました。 火力がすごくてびっくり。 焼..
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蟹のチリ＆ガーリック炒めかなりインパクトのある蟹料理です。 これは巨大なベトナム産の蟹を、山のようなガーリックやチリと一緒に素揚げしたもの。 使っているガーリックの量が半端ではありません。 チリは、..
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飲茶物語 その８ 潮式煎牡蠣餅どこでもおいているメニューではないかもしれませんが。。。 ベビーオイスター、牡蠣のお好み焼きのようなものです。 台湾でも食べた記憶があるのですが、こちらのほ..
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月餅 第２弾これは冷やして食べる柔らかい冰皮月餅です。 冰皮月餅のまわりは、雪見大福のようなやわらかいおもちのような皮で包まれています。 前回買ったものはすでに食べてしまったの..
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健康ドリンク最近、スーパーでやたらと見かける健康ドリンク。 もともと香港の人たちは、毎日いろんなものを入れてスープをたきます。 それは、体調によって、また季節によって、病気によって、中身の..
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上海蟹味の・・・・これ、なにかわかりますか？なんと、上海蟹味のプリッツ。 上海帰りの人からいただいたのですが、笑ってしまいました！ えーーー、上海蟹味のお菓子なんて初めて。 メーカー名も商..
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にんにくのみじん切り中華料理でよく使うもの、といえば、なんといっても、にんにくと生姜。 お野菜を炒めたりするのでも、ほんの少し入れるだけで、おいしくなりますよね。 生姜は、煮込みスープに入れたりも..
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月餅いよいよ中秋節が近づいてきて、あちこちで月餅が売られています。 月餅は大きくわけて３種類でしょうか。 羽二重餅か雪見大福のような薄い皮で包まれていて、冷やしていただくもの、 ..
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三文治サンドイッチが好きです。 ケーキとサンドイッチならサンドイッチを取るかも！ 三文治と書いてサンドイッチのこと。 これは発音の音に漢字をあてはめたのでしょう。 広東語には、意..
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チョコレートドリンク香港は朝晩大分涼しくなって風がさわやか、秋の気配です。今年は例年よりはやい気がします。そんな季節、ちょっと甘いドリンクが飲みたいな、というときにお手軽な飲み物です。 最近は、チョ..