記事「食」 の 検索結果 20035 件
-
★蕗味噌と塩麹★藤野から・・・庭先の土手に蕗の薹がたくさん顔を出しています。 今年も蕗(ふき)の薹(とう)で蕗味噌を・・・ ★蕗味噌の作り方 蕗の薹 50ｇ 味噌 大さじ2杯 日本酒..
-
★バレンタインチョコレート★藤野から・・・朝から霧雨のバレンタインデー。 今年も夏ミカンのピールチョコレートに メッセージを添えて家族や友人に送ります。 遠く九州に住む妹の友人にも・・・ 中は甘くジュー..
-
★クリスマスに・・・クリスマスリースに灯りをともして・・・ 今年のイブもJ-WAVEから流れてくる沢木耕太郎の声を聴きましょう。 ことし頂いたクリスマス..
-
★干し柿と渋抜き柿と柚子胡椒★藤野から・・・我が家の渋柿、ことしは生り年のようで、 ベランダで干し柿をつくり、 残りの柿をアルコールで渋抜きをしています。 ↓今年は皮を剥いた柿を熱湯に10秒くらいつけて..
-
★直子の台所★藤野から・・・秋晴れのお昼に、 藤野の友人たちと「直子の台所」で昼食会。 本格的な美味しい韓国料理を食べられるところとして 藤野でいま評判の場所。 この日は平日予約のコース料理で・・・ 窓から..
-
★栗の甘露煮、渋皮煮と栗ごはん★藤野から…藤野のYさんから分けていただいた利平栗。 4キロの栗を2日かけて剥いたり煮たり・・・ いつもの甘露煮と渋皮煮に そして栗ご飯も・・・ 残った栗は剥いて冷凍庫へ入れて 暮れの栗..
-
★バジルペースト★藤野から・・・藤野のS夫人から届けられた、たくさんのバジル。 その葉を使って、久しぶりにバジルペースト作り。 バジルやニンニク、松の実の濃厚な香りがキッチンに漂って… みるみるペーストになって行き..
-
★ジャム作り(桃ジャム・杏ジャム・梅ジャム)★藤野から・・・外は雨、 こんな日はジャム作り。 お隣山梨のアウトレット桃で… 小さな桃や傷のある桃が並んでいます。 持ち帰ってさっそく煮てみましょう。 部屋いっぱいに桃の香りがうれしいジャ..
-
★山椒の実で・・・今年も暑い中、森から山椒の実を採って・・・ ちりめん山椒を作りました。 食欲の落ちる夏の強い味方です。 ..
-
★紫蘇ジュースと梅ジュース★藤野から…梅雨になると毎年する仕事。 藤野の畑で採れたばかりの赤紫蘇の葉で作る紫蘇ジュースと まだ固い青梅で作る梅ジュース。 ことしも贈る家族や友人の笑顔を想って… 丁寧に仕込みます..
-
★野蕗(のぶき)と蕨(わらび)★藤野から…庭先から採ったフキと近くの林で採ったワラビのアクを抜いて 季節の味覚をいただきます。 採りたての野蕗と蕨 ★伽羅蕗(キャラブキ)の作り方 ..
-
★春の息吹・竹の子竹林で竹の子探し。 いつもの年より2週間ほど遅くなって… やっと土から顔を出しました。 出始めの竹の子は足裏で確かめながら探して、 家に持ち帰った春の命を大切にいただきます。 ..