記事「食」 の 検索結果 20035 件
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★蕗味噌(ふきみそ)★藤野から・・・庭先に雪の間から顔を出した蕗の薹(ふきのとう) すこし摘み取って、蕗味噌に・・・ 春の香りが口いっぱいに広がります。 庭のテーブルに積もった雪の上に載せて・・・ ..
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★生チョコ・トリュフ★藤野から・・・外は雪。 バレンタインに合わせて作った、生チョコ・トリュフ。 箱につめて、お出かけです。 自分のために、すこし取っておいたトリュフ 雪を眺めながらロゼシャンパンと・・・ ..
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★夏みかんのピールと生姜紅茶★藤野から・・・寒い日々。 体の温まる生姜を干して、生姜紅茶と 毎年作っている夏みかんのピールチョコで 陽だまり、午後のお茶時間。 少しずつラッピングして友人や母に送ります。 ..
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★柚子の季節★藤野から・・・藤野は柚子の季節になりました。 いつもの柚子ジャムや 我が家で採れた唐辛子と柚子で、 柚子胡椒など・・・ 忙しくも楽しい季節の仕事です。 ..
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★栗の渋皮煮★藤野から・・・藤野の利平栗が例年より2週間ほど遅れて生りました。 いつもお願いしているYさんからのお電話が嬉しい。 早速、甘露煮と渋皮煮を・・・ ★栗の渋皮煮の..
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★しその実の佃煮と青紫蘇のジュース夏の間たくさんの葉を茂らせた紫蘇。 庭の青紫蘇の実が生りました。 実の部分を手でしごいて紫蘇の実の佃煮を・・・ 残った紫蘇の葉で青紫蘇のジュースを作ってみましょう。 ..
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★栗の季節★藤野から・・・「栗拾い出来ます」と書いた看板があちこちに立って、 藤野は栗の季節になりました。 まだ早生の小さな栗で今年初めての甘露煮を作ります。 いつもの秋よりまだ暑く、扇風機を回しながらの..
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★柚子胡椒(ゆずこしょう）★藤野から・・・朝晩涼しさを感じるようになった藤野。 庭に赤とんぼもやってきて・・・ 畑の唐辛子も生って、そろそろ柚子胡椒を。 庭の白い萩の添え木にとまった赤とんぼ ★柚子胡椒..
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★紫蘇ジュース★藤野から・・・カナカナ・・・蜩(ヒグラシ)がもう鳴き始めました。 近所の畑から無農薬の紫蘇の葉を分けてもらい、 今年も紫蘇ジュースをたくさん作って、友人たちに送ります。 畑から採っ..
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★山椒の実の佃煮～ちりめん山椒日当たりのいい森に自生する山椒の木。 いま、みどり色も美しい実が生っています。 刺をよけながら手で一粒ずつ採って・・・ 山椒の実で佃煮を作りましょう。 ★山椒の..
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★季節のしごと★桃ジャム＆杏ジャムと梅シロップ春に咲いていた花から実がなって・・・ 美味しいしごとの季節。 長野から届いた杏でいつものジャム、 お隣、山梨・桃の里から持ち帰った小さな桃でジャム、 そして、梅でシロップを作り..
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★５月の藤野から・・・穏やかな日差しに誘われて、 名倉峠から石楯尾神社への山の遊歩道を散歩。 新緑に映えてヤマツツジがあざやかに咲いています。 上のお宅の山羊も..