記事「食」 の 検索結果 20035 件
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今年も「いかなごの釘煮」が屋久島に届きました兵庫県の明石ではこの時期「いかなごの釘煮」を作る。いかなごの新子は水揚げしてから半日で痛んでしまうとのこと、釘煮にするのも水揚げから半日が勝負のようです。生姜の味が利いたこの煮物はお酒のつまみやごはん..
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ワラビ採り散歩の途中、晩の一品にしようと道端の空き地でワラビを探し、懸命？に採るかあさんである。すでにかあさんの左手には何十本かのワラビがしっかり握られている。 そういえば、去年も今頃ここで何回も..
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ダイダイ珍しい柑橘類をテニス仲間のＮさんかからいただきました。橙（ダイダイ）と日向ナツというみかんです。 普通の人はすっぱくてとてもそのままでは食べませんが、かあさんはすっぱい物が大好き（別につ..
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果汁いっぱいセミノール先日、もぎたてのタンカンを持ってきてくれた地元平内のＷさん（平内海中温泉同好会の発起人）が、今度は珍しいみかんをまた持ってきてくれました。タンカン収穫の最後の時期で、作業着のままで忙しい中わざわざ届け..
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巨大タンカン平内海中温泉の常連さんであるＷさんが自分の畑でもいだばかりのタンカンを持ってきてくれた。大小大きさはいろいろだが、もぎたてなのでどれもみずみずしい。２月の屋久島はタンカンの島になります。 ..
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かわいい？パイナップルを収穫屋久島でパイナップルを収穫したからって珍しくもありませんが、我が家の裏にあるちっぽけな家庭菜園で出来た２個のパイナップルのうち、残りの１個をとうとう収穫することにしたのです。最初の１個目よりさらに小さ..
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屋久島のサンマ屋久島、安房漁港でトビウオ漁をしているＢさんから、またまたお魚をいただいた。今度は、４種類もの魚である。 シイラ、ダツ、トビウオそれにサンマである。さんまは秋刀魚と書くが今は秋ではないのであえてサン..
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今年もタンカンジュースを作ったタンカンは２月の屋久島の風物詩である。島中タンカンだらけである。そのタンカンを使った１００％タンカンジュースを今年もお手伝いした。 場所は原（ハルオ）にある「ぽんたん館」である。屋久島のお土産を売っ..
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タンカンと市橋農園と東京農大の学生たち屋久島の麦生（ムギオ）にある市橋農園、この時期はタンカンの収穫や出荷に猫の手も借りたいほど忙しい。まずは市橋農園のタンカンをアップでご覧あれ。美味しそうでしょう（＾＾） これが表（日に当たった面） ..
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パパイヤの切り口は星型だった３日間留守にしましたが、昨日屋久島に戻ってきました。屋久島空港に降り立ったとき、「帰ったな」と感じたのは、もうこの屋久島の家が本当の意味で我が家になった証拠かもしれません。 また、屋久島から発信しま..
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焼酎三点セット鹿児島ではお酒と言えば焼酎のこと、ここ屋久島でもそれは同じ。屋久島でもいろんな焼酎が売られているが、人気Ｎｏ１は何と言っても「三岳」である。いつお店に行っても買えるというわけではなく、常に品薄である。..
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脂がのったシイラは最高「ピンポーン」、突然Ｂさん夫婦が軽ボックス車に乗って訪ねてきた。以前にも紹介したがＢさんはトビウオ漁の漁師さんである。お若い、まだ２０代ではないか。平内海中温泉で知り合い、友達になった。 何だろうか..