記事「食」 の 検索結果 20041 件
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【読書日記】 食客旅行 （玉村豊男）海外生活に関する著作からスタートし、その後食に関するエッセイで名を馳せ、現在は軽井沢での農業生活でも知られる著者による、世界各国の食に関するエッセイ集。 各項目4ページ程度の小文が数多く収録され..
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【読書日記】 笑う食卓 （西村淳）2度の南極越冬隊で料理を担当し、その経験を「面白南極料理人」という著書にまとめた海上保安官による、新潮文庫第2弾。前著が出発から帰還までの時間を追ったものだったのに対し、今回は料理を中心に越冬隊の様々..
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【読書日記】 調理場という戦場 （斉須政雄）有名フレンチレストラン「コート・ドール」のオーナーシェフが自らの料理修行を語った本。23歳でフランスに渡って以後の30年近い料理人生活が主題だが、料理のテクニックや食べ歩きといった内容ではなく、「仕事..
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【読書日記】 バーのある人生 （枝川公一）食雑誌Dancyuなどでバーに関するコラムを連載し、バーを題材にした著書も多い作者による新著。表題の通り、各地のバーの紹介やカクテルのあれこれではなく、バーの成り立ち、バーにまつわる様々な挿話、そして..
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【読書日記】 うなぎでワインが飲めますか (田崎真也)日本における知名度ナンバーワンソムリエによるエッセイ。序盤はワインの薀蓄を抑えて、「ワインはどんなふうに楽しめるか」といった話しだったので買ったのだが、だんだん地域ごとの特徴など薀蓄話に移っていき（著..
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【読書日記】 蕎麦屋になりたい （金久保茂樹）58歳のそば好きライターによる、「蕎麦屋開業のために必要なこと」を書いた本。筆者自身による1週間の修行記を中心に、うまいそば・良い蕎麦屋とはどうあるべきか、どんな人が名店の主人なのか、実際の開業までの..
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【読書日記】 オリーブオイルのおいしい生活 （朝田今日子）イタリアの田舎に住む30歳の日本人女性による、素顔のイタリア食生活の本。20歳でイタリアに渡り、イタリア人ジャーナリストと結婚して田舎に住み始めて6年だそうだが、それなりに現地に溶け込んでいる様子。イ..
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【読書日記】 食い道楽ひとり旅 （柏井壽）著者の名前は時々雑誌で見かけていたが、本書を読んで本職は歯医者さんであることを知った。本業を持っている割には、旅行、グルメ系の記事を多く書いているように思え、現在はもしかすると本業と副業が逆転している..
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【読書日記】 酒食生活 （山口瞳）作家山口瞳のエッセイ、紀行文のなかから、酒、食べ物、店など食にまつわる話題に関するものを集めたもの。中身を確認せずに作家名だけで買ったため、読んでみたら既読のものばかり、という状態になってしまったが、..
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【読書日記】 シェ松尾物語 （松尾幸造）いわずと知れた超高級レストランのオーナーの著書。修行時代から現在に至るまでを振り返り、また料理やサービスに対する自らの思いを述べている。 こういった、いわゆる「成功した」人物による一代記というの..
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百年の恋11-749 お金を出し合ってても絶対に私より多く食べてしまう彼百年の恋も冷めた瞬間 Open 11年目 https://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1622277181/ 749 名前：名無しさん＠..
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回らない回転寿司回転寿司も進化！？ 回転寿司にたまに行くのですが、 ここの寿司屋さんは ペッパー君が迎えてくれます。 受付がペッパー君なんです。 ペッパー君の指示で 人数と席の形態を選ぶと..