記事「いちごショート」 の 検索結果 47 件
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お菓子の家ヨシカワ（22）2022年クリスマスケーキ『ビッシュ・オ・フレーズ』『ショコラとピスターシュのアントルメ』兵庫県芦屋市、阪急・芦屋川駅から東へ、ＪＲ芦屋から北東にともに10分ほどの住宅街にあるのが「お菓子の家 YOSHIKAWA 」さん。私たちが敬愛する吉川和子さんのお店です。一つひとつ一切の妥協なく、一..
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ロトス洋菓子店（19）『たまごのショートケーキ』京都、地下鉄四条駅の南口を出て、３、４分のところにある「ロトス洋菓子店」さん。最近は夕方に行くとほぼ売り切れということも多く、予約がベターになってきました。 私たちにとっては選ぶ愉しみも味のうちなの..
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アグレアーブル（13）『ガトーフレーズ』『フレジェ』『シャンパーニュロゼのトリュフ』京都、御所南の名店「パティスリー アグレアーブル」さん。加藤晃生シェフ（1971年生まれ）はフランスで長年鍛えられ身に付いた知識と技で、得心のお菓子を作りつづけています。 作るものは完全にフランスの..
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ムーラタルト（10）『洋梨とキャラメルのショートケーキ』日本一長い商店街として有名な天神橋筋商店街のなかで、一際存在感のあるフランス菓子のお店が「ムーラタルト Le Moule a Tarte」さん。もう長いお付き合いです。 店名（タルトの型）通り、タル..
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ロトス洋菓子店（17）『いちごのショートケーキ』『クレームブリュレ』『ムラングシャンティイ京都、四条烏丸から南東に５分ほどのところにある「ロトス洋菓子店」さん。紹介回数でお分かりの通り、当ブログの常連です。 今回は、まだいただいたことのなかったシンプルレシピのお菓子３点をご紹介しましょう..
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ラクロワ（６） 『パラディ』『アングレーズショコラ』兵庫県伊丹市、阪急伊丹駅とJR伊丹駅の中間にあるのが「パティスリー ラクロワ」さん。思い切った味わいに定評のある山川大介さんがオーナーシェフ。2011年９月オープンでしたから、もう７年目。 人気店な..
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エーグルドゥース（２）『トルシュ オ マロン』『シャンティフレーズ』『フォレノワール ピスターシュ』日本を代表するパティスリーといっても過言ではないでしょう。「パティスリー エーグルドゥース」さんは意外なほど庶民的な街に瀟洒な佇まいを見せています。 山手線・目白駅から西へ10分ほど、広い道路をまっ..
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マッターホーン（２） 『ダミエ』『ショートケーキ』東横線・学芸大前駅から西へ１分。ほとんど駅前と言っていいところにあるのが「マッターホーン」さん。地域の人がこぞって訪れる大人気店。 この日も焼菓子にも生ケーキにもズラッとお客様の列。40席以上はあり..
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フィル（３） 『イチゴのショートケーキ』兵庫県西宮市、阪神・甲子園駅から南に６、７分のところにある「パティスリー フィル」さん。津田夫妻のお店です。 奥様の裕美さんは「アンリシャルパンティエ」の発注部門にいて、納品されたイチゴの官能検査も..
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W.ボレロ（ドゥブルベボレロ）（12） 『ショコラノワ』関西パティスリー業界の雄、「W.ボレロ」の大阪店に行ってきた。ひさびさ。 商品開発、講習会、取材対応、人材教育、そして猛烈と言いたくなるほどの発信（フェイスブック、ツイッター）で目の回るような忙しさ..
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ブーレファリネ（４）『ショートケーキ』『プリン』『焼菓子５種／フィナンシェ、ケイク・ピスターシュ、…兵庫県宝塚市、阪急宝塚線・山本駅から間近にある「カフェパティスリー ブーレファリネ」さん。お店に入って地下のカフェに降りると、窓の外に最明寺川という小さな川が見えるという素敵な空間。 田邊ご夫妻たっ..
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パティシエールUTAKOウタコ（８） 『メレンゲモンブラン』『ラ・フランスのショートケーキ』大阪府高槻市、ＪＲ京都線摂津富田駅から北西に５分ほどのところにある「パティシエール UTAKO」さん。 中塚雅子シェフ一人で作っているので相当大変だろうと想像に難くないのですが、なぜだかいつもにこに..
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