記事「グルメ」 の 検索結果 177944 件
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宙 SORA以前、飲み会で使って好印象だったフレンチの店「宙 SORA」でランチを試してみた。 ランチタイムは、手ごろな価格でコース料理を楽しむことが出来る。ワインも良いものが揃っていて、利用価値は高い..
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猪口一杯の三色卵かけご飯サケの卵、ウニの卵、カジカの卵。 鮨屋のコース料理で、シメの鮨に含まれていた一品。握りにはならないので猪口に入れられて出てきた。 卵かけご飯シリーズ続行中。 ニワトリ ウニ ..
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丼一杯のイクラかけご飯北海道は最近はすっかり秋めいてきて、朝晩は肌寒さを感じるほどだ。店頭に筋子が並ぶようになったので、今季一回目のイクラを作ってみた。 作り方は、こちら。
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丼一杯の大根おろし北海道は最近はすっかり秋めいてきて、朝晩は肌寒さを感じるほどだ。こんな季節に、大根おろしとともに食べたくなるのは、アレである。
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ハタハタカミナリウオとも呼ばれる。太平洋北部、日本海、オホーツク海、アリューシャン列島などに分布する北方系の魚である。 漢字では一般に「鰰」と書かれるが、カミナリウオの別名から「鱩」と..
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マイケル・ジャクソン氏の訃報イギリスのビール＆ウイスキー評論家、ライターであるマイケル・ジャクソン氏が、8月30日午前、自宅で亡くなられたそうだ。 つい最近、ベルギービールと出会ってから、このライターの存在を知ったが、..
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お尻いじりここのところ連日、お尻を触ってはその匂いを嗅いでいる。 そっと指で押さえてみて少し柔らかくなり、また、独特の芳香が強くなってきたら、食べ頃である。食べる前の１～２時間冷蔵庫で冷やすとさらに美..
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焼肉の町：北見北見は知る人ぞ知る焼肉の町である。 北海道のほとんどの地域では、花見やら、キャンプやら、何かイベントがあるとジンギスカンを食べるのが常であるが、北見では、何かというとすぐに焼肉を食べる。旨い..
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地鶏の手羽カラ地鶏の手羽先をからりと揚げ、甘辛のタレがかけてある。 この地鶏、余分な脂肪が無く、シコシコプリプリとした食感が特徴。噛めば噛むほど肉の旨みが出てくる。当然のことながら、ビールに良く合う。
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焼け石に近海で取れた魚介をだし汁が入った木製の手桶にいれ、真っ赤になるまで熱した石を放り込む石焼き鍋。 使われていた魚は「カナガシラ」。「ホウボウ」に近縁の淡白な白身の魚だ。良いダシが出る魚でこのよ..
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畑のキャビアプチプチとした食感が特徴のとんぶり。透き通るような深みのある緑色で、その外見から「畑のキャビア」と呼ばれる。 とんぶりの正体は「ホウキ草」の実である。淡泊な味で、主に長いもや納豆などネバ..
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涼味あふれる食感じゅんさいの芽は、表面がゼリー状の物質で覆われており、つるつるとした食感・喉越しが特徴だ。 日本全土に広く生育しているが、食用として採取するのは、主に北海道と東北。 保存用に瓶詰めにし..