記事「コシアブラ」 の 検索結果 75 件
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バカの芽秘密のケンミンSHOWで紹介している北広島町の絶品。 バカの芽。これ、天ぷらにして食べると、お酒のおつまみに最高です。 バカの芽の正式名は「コシアブラ」と言われ、山菜の女王なんですよね。 ..
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山菜尽くし作業に追われていたこの連休は料理も手抜きばかり。 ただ、毎日あれこれ登場する山菜がご馳走だった。 晩霜が来なければいいのだが、今年はもう大丈夫だろうか。 山椒は昨年散々に傷めつけられ、実山椒..
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コシアブラのパスタ新潟県産のコシアブラが手に入ったので パスタにして食べました(^0^)/ コシアブラは油との相性がバツグン! ということで、天ぷらはもちろん美味しいのですが、..
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山菜でデトックス知り合いから地元の山菜をいただきました。 コシアブラとタラの芽です。 コシアブラは、知り合いの畑で採れたもの タラの芽は、近所の教会敷地内で採れたもの 長い冬が終わり、大地からの恵みのひと..
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カタクリのおひたし新潟のカタクリと、コシアブラをいただいた。 カタクリのおひたしは、茎の部分がとくに甘い。 人工甘味料には出せない、ほんのりはかない甘さ。 コシアブラは天ぷ..
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ゴールデンウィーク日記②今年の冬は強烈に寒かったですが、ここへ来て急激に 季節が進んだようです。去年のGWはまだ桜が満開でしたが、 今年はまだ咲いてはいますが、花期の早いソメイヨシノは終わり という感じでだいぶ花が散り..
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春の食卓冬の間、畑は雪に覆われてシーンとしてる。雪に埋もれながらも唯一頑張っているのが葱。その間は、収穫して保存しておいた白菜、里芋、葱、カボチャ、タマネギ、じゃがいも、ニンニクをいただきながら春を待つ。そし..
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ちょっと残念!卵豆腐昨日5月2日は、実家で飼っておりました愛猫 “サクラ” の命日でありました。 今年で4年か・・・後輩猫の “ソメ” はすっかり家族の一員として馴染んでおります。 毎年この日は、サクラが大好きだ..
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リンゴ ジャガイモ エンドウ ホウレンソウ コシアブラ ブルーベリー家の周りのリンゴ畑の花が満開です。 ジャガイモの芽が出ました。キタアカリ エンドウの花が咲きました ホウレンソウの花が咲きました。 食べそこねまし..
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春の炊き込みご飯 ~ コシアブラver山菜摘みを趣味とする知人が周囲にいる・・・正に感謝すべき事実です。幸運の一語に尽きます。 畑の先生でもあらしゃりますM氏は、春になると仕事をサボって (!) 山に向かいます。そして仕事をサボった..
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コシアブラコシアブラ ウコギ科ウコギ属の落葉高木。 山菜好きな人にはたまらない樹です。 よく刈り取られた、よほど捕って帰ろうかと思いましたが、御客さんがいないので、やめました。 この木は..
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山菜のメインはやっぱり。。。コゴミはアッという間に育ち、旬を外してガッカリ。 山菜はこういうことが多いから難しい。。。 山椒はまだ小さく、晩霜を恐れながらヤキモキして待っていたのが先週末。 花山椒の鍋、若い芽の佃煮..