記事「タルトタタン」 の 検索結果 105 件
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焼き菓子の里(8)『タルトタタン』大阪、阪急京都線・淡路駅から北東に10分あまりのところにある「焼き菓子の里」さん。ドイツ菓子マイスターの古井和也さんのお店。といってもちっとも威張りません。気さくで話し好き、温かな人柄が魅力です。と同..
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グレゴリー コレ(2)『ミルフィーユ フランボワーズ』『タルトタタン』『ショーソンポム』『マロンパイ』神戸市中央区、少し坂を上った異人館街にある「パティスリー グレゴリー コレ」さん。2018年1月に元町商店街から移転するとともに、新たに日本人シェフを招聘しての再スタート。創業20年目の転機だったので..
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デリチュース(11) 『アップルパイ』大阪府箕面市、阪急千里線の終点・北千里駅から北東に15分ほどのところにある「パスティチュリア デリチュース」さん。2002年オープンです。 パティスリー業界は原材料の高騰で利益率が取れなくなった、若..
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パティスリーウサギ(2) 『ピスタチオのミルフォイユ』『タルトタタン』兵庫県伊丹市、阪急伊丹線の終点、伊丹駅ビルから東へ3分ほど、ひがし商店街にあるのが「パティスリー ウサギ」さん。フランス修業7年の村西理沙さん(1985年生まれ)のお店。2017年3月オープンですから..
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ロトス洋菓子店(20) 『グレープフルーツのタルト』『マロンパイ』『タルトタタン』京都。四条烏丸の交差点から南東に5分ほどのところにある「ロトス洋菓子店」さん。当ブログ常連の久々の登場です。 パティスリーでも季節感が重視されるようになってきていますが、こちらほどカレンダーをめくる..
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ポワリエ(4) 『タルトタタン』『洋梨のタルト』『栗のパイ』『サクレ』兵庫県西宮市、阪急神戸線・夙川駅から東へ6、7分、線路沿いにあるのが「パティスリー ポワリエ」さん。まだオープン2年目の新しいお店ですが安定感抜群。当初からすべてに完成の域にあるお店です。 すべては..
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エルベラン(10) 『タルトタタン』兵庫県西宮市、阪急神戸線・夙川駅の北2分のところにある「エルベラン」さん。私たちの地元の歴史ある名店。 柿田衛二シェフは豊富な研究体験と深い熟考から新作を次々に生み出してきます。あっと驚くようなアイ..
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焼き菓子の里(2) 『タルトタタン』『リンツァートルテ』大阪市東淀川区、阪急京都線・淡路駅から北東へ7、8分のところに「焼き菓子の里」さんがあります。周辺は準工業地帯のようなところですが、小さなオアシスが出来た趣きですね。 オーナーシェフの古井和也さんは..
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ジョバンニカンパネルラ パリ(3) 『タルトタタン(紅玉&あずさ)』タルトタタン2種食べ比べ兵庫県芦屋市、阪神電鉄・香櫨園駅と打出駅の中間、線路から300mくらい下がるのかな。西宮との市境の西側のマンションの1階にあるのが「ジョバンニカンパネルラ パリ」さん。アップルパイ専門店です。 ..
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オンコーアンマタン(9) 『タルトタタン』『プルーンのフラン』『いちご風味のミニカラクロ』兵庫県西宮市、阪神電鉄・香櫨園駅から南東に5分ほどのところにあるフランスベーカリーカフェ「オンコーアンマタン」さん。パトリス・ペゲロさんと山崎路子さんご夫婦のお店。 金土日曜日と、変則的な週末3日間..
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ラ フルネ(6) 『タルトタタン』大阪、地下鉄四ツ橋線・肥後橋駅から西へ5分ほどのところにある「ブーランジュリー パティスリー ラ フルネ」さん。 春日崇宏シェフと友美子さんご夫婦のお店。今年33歳とまだ若いシェフですが、1品1品の..
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コムトゥジュール(12)『タルトタタン』『洋梨と木いちごの焼タルト』『ココ』『クロワッサン 3種』京都北山通、賀茂川から少し西へ入ったところにある「コムトゥジュール」さん。オープン20年目の熟練の技が光るお店です。蜂谷シェフの研ぎすまされた職人技のおかげで安定感も特筆ものです。 今回、お菓子のこ..